現在的東西不象以前，東西光看外表好壞就可以區分出來。在超級市場中看到的水果蔬菜，往往外表越漂亮，裡面可能已經蛀蟲了，這就是所謂的金玉其外、敗絮其中。因此，媽媽們需要尋找一些技巧在蔬菜大軍中突圍出來。那麼，怎樣挑選小紫薯呢？
1、不要挑圓滾滾的，儘量挑選長條形的，優先挑選紡錘形狀的紫薯，這樣紫薯的味道比較好。
2、紫薯的表面看起來要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有類似洗潔精一樣刺刺的怪味。切記爛紫薯有毒不要挑。
3、紫薯要聞起來沒有黴味，發黴的紫薯含酮毒素，不可食用。
4、發芽的紫薯雖然不像馬鈴薯一樣有毒，但口感較差，不建議購買。
