麵筋是一種植物性蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。將麵粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成麵糰，稍後用清水反覆搓洗，把麵糰中的活粉和其他雜質全部洗掉，剩下的即是麵筋；將麵筋團成球形，投入熱油鍋炸至金黃色撈出即是......

麵筋的營養成分尤其是蛋白質含量，高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆製品，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣,鐵，磷,鉀等多種微量元素，是傳統美食。因為加工方式的不同，麵筋的種類可分為水面筋、油麵筋及烤麩。......

麵筋是一種植物性蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。洗好的麵筋團根據不同做法可分為水面筋、油麵筋和烤麩。水面筋：將洗好的麵筋投入沸水鍋內煮80分鐘至熟撈出油麵筋：又叫麵筋泡。麵筋用手團成球形，投入熱油鍋內炸至......

麵筋雖然是由普通的麵粉製作而成，但是營養價值卻並不低，因為在麵筋中，蛋白質的含量很高，甚至高於瘦肉、雞肉和豆製品等食物，它屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，因此是一種健康的飲食。麵筋中還含有鈣、鐵、磷、鉀等多......

麵筋是將麵粉在水中揉洗除去粉漿後的一種特殊蛋白質食品。每100克麵筋營養成分為能量141千卡；蛋白質23.5克；脂肪0.1克；碳水化合物12.3克；膳食纖維0.9克；硫胺素0.1毫克；核黃素0.07毫克；煙酸1.1毫克；維生素E0.65毫克；鈣76毫克；磷1......

油麵筋是一道非常常見的家常菜，受到普遍的歡迎，除了口味味道俱佳外，油麵筋的營養價值也是其受歡迎的一大原因。那麼油麵筋的營養價值具體有哪些呢？來聽聽營養專家的分析吧。1、碳水化合物：油麵筋中富含碳水化合物，這種成分......

麵筋是一種簡單易做而由富有較高的營養價值的高蛋白質食品，而水面筋作為麵筋的一種，營養也是高高的呢！下面我們具體看下水面筋的營養數值吧：每一百克水面筋的熱量在140卡左右，蛋白質含量為23.5g，脂肪含量僅為0.1g。對比一下......

說起麵筋，可能大部分人認識它就是普通的豆製品，並無什麼特別之處，而事實上，水面筋的營養價值可高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分的豆製品，屬於一種高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，是一種健康又營養的美味佳餚喔！麵筋是小麥......

麵筋是一道非常常見的家常菜，常聽說麵筋是一種營養價值很高的菜餚。那麼油麵筋的營養價值具體有哪些呢？吃麵筋對我們身體有什麼好處呢？媽網百科來幫大家分析一下。1、碳水化合物：麵筋中富含碳水化合物，這種成分是構成機體......

油麵筋塞肉是一道非常常見的家常菜，受到普遍的歡迎，除了口味味道俱佳外，油麵筋塞肉的營養價值也是其受歡迎的一大原因。那麼油麵筋塞肉的營養價值具體有哪些呢？來聽聽營養專家的分析吧。1、碳水化合物：油麵筋中富含碳水化......

說起水面筋的營養價值，那可是槓槓滴！從製作工藝上看，水面筋就是煮熟的麵筋。所以水面筋能最大限度的保持麵筋的營養價值。水面筋每百克蛋白質含量為23.5克，在植物中只比黃豆低一點，遠遠高於穀類及豬牛羊肉，而脂肪含量則低於......

別看油麵筋貌似由普通的麵粉製作而成，形狀普通，就把它當作一般的街邊小吃。其實油麵筋小小的身軀了蘊含著巨大的營養呢。我國的傳統中醫認為，麵筋性涼寒，可以寬中益氣，還能幫助解熱、止渴、祛瘀，是一種四季宜食的美食。油麵......

麵筋是將麵粉在水中揉洗除去粉漿後的一種特殊蛋白質食品，可分為水面筋，油炸麵筋和烤麩三種。製作涼拌麵筋中的麵筋一般選用“水面筋”和“烤麩”。水面筋每百克蛋白質含量為29克，僅低於黃豆，明顯高於穀類及豬牛羊肉，而脂肪......

麵筋是一種植物性蛋白質，其蛋白質含量高於豬肉，雞蛋和大部分豆製品，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，適合減肥人士食用，但是炒麵筋跟麵筋的熱量有異，所以還是得適量哦！麵筋是由麵粉和水，加上少許食鹽攪勻清洗所形成的面......

麵筋的原材料是什麼？對了，是麵筋粉。麵筋粉，即谷朊粉。又稱活性小麥，它以小麥為原材料提取天然的蛋白質，含量高達75%～85%，保留很多植物性蛋白質。麵筋又正好是麵筋粉的成品，麵筋是一種植物性蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組......

水面筋是將麵粉在水中揉洗除去粉漿後的一種特殊蛋白質食品。麵粉經過處理加工做成水面筋後營養價值大大提高，水面筋每百克蛋白質含量為24.2，僅低於黃豆，明顯高於穀類及豬牛羊肉，但脂肪明顯低於黃豆和其它麵食。水面筋的無......

麵筋湯的主要材料是麵筋，麵筋是一種營養比較豐富的食材，它含有豐富的蛋白質，比瘦肉、雞肉和豆製品等食物中蛋白質的含量還要高，真正屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，對我們的身體有益。麵筋中還含有鈣、鐵、磷、鉀等......

路邊的小吃攤裡都是垃圾食物嗎？這得看這些食物的製作原料了。烤麵筋的原料是麵筋，麵筋是將麵粉在水中揉洗除去粉漿後的一種特殊蛋白質食品，本質上就是蛋白質。所以麵筋本身的蛋白質含量很高，遠遠超過瘦肉、雞肉和豆製品等......

麵筋是將麵粉在水中揉洗除去粉漿後的一種特殊蛋白質食品，可分為水面筋，油炸麵筋和烤麩三種。製作麵筋涼皮中的麵筋就是“水面筋”。水面筋每百克蛋白質含量為29克，僅低於黃豆，明顯高於穀類及豬牛羊肉，而脂肪含量則低於黃豆......

本質上來說，麵筋就是特殊蛋白質食品，而水面筋更是麵筋通過沸水簡單加工而成，所以水面筋能最大限度的保持麵筋的營養價值。水面筋每百克蛋白質含量為29克，僅低於黃豆，明顯高於穀類及豬牛羊肉，而脂肪含量則低於黃豆和其它麵食......