在生活中很多人又比較喜歡一些簡單的菜餚，比如韭菜炒鴨蛋非常的方便，但是裡面卻蘊含著豐富的營養物質，可以補充人體所需要的微量元素，也可以預防高血脂的出現，更加可以達到補腎壯陽的效果，具有清腸排毒的作用，快速的促進腸道的蠕動。
韭菜炒鴨蛋其實是生活中比較普遍的一種家常菜，有著黃綠相間的顏色，而且口感也比較鮮嫩，同時還蘊含豐富的營養物質，所以很多人都非常喜歡，在生活中大部分的人都會炒上這樣的一道菜，可是韭菜炒鴨蛋的功效的作用有哪些呢？
一、補充營養
韭菜炒鴨蛋能夠有效的補充人體所需要的營養，不僅可以補充人體所需要的蛋白質，而且還蘊含豐富的維生素。才能夠排出人體的一些有害物質，快速達到促進新陳代謝的效果，增強人體素質，也能緩解人類體虛。
二、預防高血脂
韭菜炒鴨蛋還能預防高血脂發生，因為裡面所含有的硫化物質非常的多，能降低血液粘稠度，促進血液迴圈，能夠有效的增加血管的彈性，可以維持心血管功能穩定，如果能夠在生活中經常性的使用，可以達到穩定血壓的效果，也能降低心血管疾病的發病率。
三、補腎壯陽
平時人們多吃一些韭菜炒鴨蛋，還能起到補腎壯陽的重要作用，韭菜本身就具有提升腎功能效果，緩解腎虛，鴨蛋中含有豐富的蛋白質，這兩種食材搭配在一起吃，就可以發揮補腎壯陽的效果。平時人們出現腰膝痠軟和腎虛，也需要通過這一道食材來改變。
四、益肝健胃
韭菜炒鴨蛋還能提高人類肝功能，可以有效防止肝臟病，內部所含有的物質能提高人類肝膽功能，而且還會散發出獨特辛香氣味，具有開胃消食的作用，會讓人們有種胃口大開的感覺，可以快速的緩解消化不良的現象。
五、清腸排毒
清腸排毒也是韭菜炒鴨蛋的一大功效，內部含有豐富的膳食纖維，可有效去除體內的垃圾，並促進腸道蠕動，縮短人體排便時間。同時還擁有健腦益智的作用，可以直接作用於人體的大腦，可以提高腦細胞活性，增強大腦功能。
