甲狀腺炎是由感染性或非感染性病因引起的甲狀腺疾病，最常見的感染因素是病毒感染。非感染因素主要是免疫系統疾病。甲狀腺器官血流豐富，甲狀腺相關疾病概率高。對於甲狀腺炎的原因，飲食在治療中也起著重要的作用，水果是飲食組合中不可或缺的。
如何吃水果有利於疾病的恢復？
甲狀腺炎患者與免疫功能異常有關，飲食不均衡也可能導致部分患者免疫功能紊亂，因此攝取高膳食纖維和富含維生素c的蔬菜水果，對疾病的恢復非常有幫助。此外，儘量避免接觸碘元素高的蔬菜。
與大多數水果相比，蔬菜中菠菜和芹菜碘含量稍高，攝取量必須控制。總之，水果含碘量低，能提供人體所需的維生素，有助於維持免疫功能的穩定。另外，富含維生素c的食物可以提高抵抗力，對甲狀腺炎患者有利於疾病的恢復。
除水果外，還應注意其他飲食:
碘含量極高的食物主要是海帶、紫菜、新鮮魚、幹蛤、乾貝、海蔘、水母、龍蝦中碘含量非常高。這些海產品可以提供豐富的營養和高質量的蛋白質，但對橋本甲狀腺炎患者可能有不良影響，建議控制攝入。
運動是必不可少的:
甲狀腺炎的患病期如果不是急性期，可以保持一定的運動。例如，慢跑、打球可以提高抵抗力，特別是在陽光充足的時候進行適當的室外活動，有助於維持免疫功能的穩定。
甲狀腺炎不是一種無法治療的疾病，儘管有些患者可能患有甲狀腺功能減退症，但需要長期服藥。但是，很多患者可以通過合理的飲食和運動保持免疫功能的平衡，使甲狀腺功能處於比較穩定的狀態。
