空腹时胃酸分泌较多，柿饼中含大量的鞣酸、胶质等成分，如空腹吃柿饼，这些物质与胃酸相遇，会影响消化，引起胃痛、胃胀、恶心、呕吐等症状，所以空腹不可吃柿饼。
柿饼与鱼虾、蟹、肉、蛋、奶等蛋白质含量高的食物同吃，可因柿饼中的鞣酸与蛋白质结合凝结成块，形成柿石。柿饼与红薯、菠菜同食，会因柿饼中的鞣酸与红薯、菠菜中的铁质结合，影响机体对铁元素的吸收，时间长了可能会引起贫血，所以饭后不可马上吃柿饼。通常饭后1-2个小时，胃内的食物基本消化，适量吃柿饼无明显的不适症状。但柿饼性寒、难消化，注意避免多吃，一天吃柿饼不可超过3个。
