孕早期多吃什麼蔬菜好呢？一般來講，孕婦在懷孕期間的飲食是很重要的，一旦缺少某些營養，影響的不僅僅是自己，還有肚子裏的寶寶。所以孕媽媽在懷孕期間一定要多多注意自己的飲食，不要覺得這不是什麼大事哦。
一、菜花
孕婦產前經常吃些菜花，可預防產後出血及增加母乳中維生素K的含量。菜花除了營養價值高之外，更大的優點是常吃可以防治疾病。它能增強肝臟的解毒能力及提高機體的免疫力，預防感冒，防治壞血病等疾患。用菜花葉榨汁液煮沸後加入蜂蜜製成糖漿，有止血止咳、消炎怯痰、潤嗓開音之功效，更是預防新生兒顱內出血、皮下出血、上呼吸道感染的藥膳。孕婦常吃菜花有益。
推薦食譜：香炒西蘭花
食譜原料：西蘭花300克、色拉油1/2大匙、鹽1/2小匙、胡椒粉少許。
製作方法：
1、西蘭花洗淨分成小株，略爲氽燙。
2、色拉油倒入鍋中加熱，加入西蘭花、鹽及胡椒粉，翻炒數下即可。
二、茭白
茭白，又稱菱筍，是人們普遍愛吃的蔬菜，它富含蛋白質、碳水化合物、維生素B1、B2、C及鈣、磷、鐵、鋅及粗纖維素等營養成分，有清熱利尿、活血通乳等功效。
用菱白煎水代茶飲，可防治妊娠水腫。用茭白炒芹菜食用，可防治妊娠高血壓及大便祕結。（懷孕期間必不可少的6種微量元素）
推薦食譜：茭白炒芹菜
食譜原料：芹菜、茭白、胡蘿蔔、豬瘦肉 鹽、味精、料酒、姜蔥
製作方法：
1、芹菜剪去根，不用掐掉芹菜葉，很多人吃芹菜只吃莖，不吃葉，其實葉也是好吃的，芹菜葉所含的營養成分比莖還多，而且香味更濃，只需摘去黃葉，洗淨後切寸段;
2、茭白去外皮後切絲，胡蘿蔔也切絲;
3、豬瘦肉切絲後加鹽、料酒、蔥姜、生粉拌勻;
4、炒鍋坐爐上，點火倒油，油熱後下入肉絲滑炒，變色後即可盛出;
5、鍋內再放油，燒熱後先下入胡蘿蔔絲煸炒，然後倒入芹菜和茭白絲一同翻炒，至斷生變軟後，倒入肉絲，加鹽、味精翻炒均勻即可出鍋。
三、蓮藕
藕中含有大量的澱粉、維生素和礦物質，營養豐富，清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良藥，能夠健脾益胃，潤躁養陰，行血化淤，清熱生乳。
產婦多吃蓮藕，能及早清除腹內積存的淤血，增進食慾，幫助消化，促使乳汁分泌，有助於對新生兒的餵養。
推薦食譜：姜拌脆藕
食譜原料：鮮藕250克、精鹽、醬油、食醋、味精、香油、大姜各適量。
製作方法：
1、將鮮藕洗淨，去皮，切成薄片，再用清水洗一下，沖洗藕眼中的泥。
2、把大姜洗淨，去皮，切成細末。
3、鍋中倒入水，用旺火燒沸，投入藕片氽一下，迅速撈出，放入涼開水中浸涼後，撈出，控淨水，撒上薑末。
4、將精鹽、醬油、醋、味精、香油倒在一起，調和成汁，澆在藕片上，調拌均勻，盛入盤中即可。
孕婦吃哪些蔬菜好，上面也有詳細的介紹了。在懷孕期間一定要注重營養的補充，我們要讓寶寶健健康康地出生，就一定要在各方面都做好，這樣纔不會說有很多的問題出現。飲食做好的，作息方面也注意下，那麼就可以安心了。
