很多人在元宵佳節都會煮湯圓來吃，湯圓白白的、圓圓的，非常可愛、好吃。不過，大部分人每次吃的都是煮湯圓，如今要不少人想出了炸湯圓的做法。但聽說炸湯圓油的時候容易炸裂，那麼，湯圓怎樣炸纔不會爆裂呢？
若是油炸包裝好的冰凍湯圓，需要先將冷凍的湯圓進行解凍處理，可以放置在常溫下4小時或微波爐中高火5—10分鐘解凍，這樣做的目的是爲了避免湯圓因冷熱刺激而發生爆裂的危險現象，但如果是現做的湯圓，那麼可以省略這一步。
當湯圓解凍好之後，接下來需要把湯圓表面的水分控幹，如果不控幹湯圓表面的水分直接就把解凍好的湯圓扔進油鍋中炸，那可能需要準備一個防護面罩和衣服，因爲這樣炸湯圓會出現油花四濺的情況。所以爲了避免這種情況發生，需要將湯圓放置在底部有漏洞的盆中20分鐘控幹水分，保證炸湯圓的安全性。
當湯圓表面沒有多餘的水分後，需要準備一根乾淨的牙籤，輕輕的在湯圓表面紮上一些小孔，扎的深度以觸到中間的餡料爲宜，不宜過深，這樣做能讓油溫充分的進入湯圓內部，保證湯圓均勻的被炸熟，同時還能讓湯圓內部有呼吸的空間，避免湯圓因高溫而發生內部膨脹、爆裂的情況。
