清蒸鱸魚是很多寶媽的拿手好菜，都說從小吃魚的小孩子腦袋瓜更加聰明，那麼懂吃會吃的寶媽怎麼能錯過今天爲大家介紹的蒸鱸魚祕訣呢？鱸魚，還是蒸的好！
首先我們要準備約500克左右的鮮活鱸魚1條，生薑片6片，大蔥3根，蒸魚豉油100克，色拉油、鹽、白胡椒粉各適量。
然後將鮮活的鱸魚處理一下，將內臟挖乾淨後放在流動水下衝洗乾淨，瀝乾水分，在魚身上抹上食鹽和胡椒粉，醃製10分鐘左右，這種做法不用在魚的身上劃刀，不過要記得在魚肚子裏面也要塗抹鹽和胡椒粉。
然後，就進入重點了！開始蒸魚。
1、趁着魚在醃製的時候，準備蒸鍋，加入適量的水，開大火將水燒開。
2、魚醃製好之後，在魚背部分的兩邊開刀，塞入薑片到魚鰓和魚肚子裏面，還有脊背上也要塞。
3、準備一個剛好的蒸魚盤子，在底部放入蔥段和兩根筷子或三根筷子，然後將魚放到盤子上面。
4、將盤子放入蒸鍋裏面，繼續大火蒸8分鐘左右關火。
5、不要那麼快打開蓋子，關火後保持密封的狀態，利用餘溫繼續蒸5分鐘，即可拿出來。
6、將蒸盤上面的蔥段和筷子拿出來，將蒸出來多餘的汁倒掉（這些汁腥味很重），在魚的身上放上姜蔥絲。
7、起鍋燒點熱油澆到魚的身上，最後加入一點蒸魚豉油，就可以上桌了。
