每年臨近小雪節氣，很多人家就迫不及待地開始張羅製作冬醃菜了。按照當地傳統說法，製作過程中“腳越臭踩出來的菜越香”。那麼這是真的嗎？腳踩的冬醃菜還能吃嗎？下面本站小編帶來介紹。腳越臭踩的冬醃菜越香嗎沒有科學證據......

因爲醃鹹菜的種類有很多，有人喜歡醃芥菜，有人喜歡醃黃瓜，還有人喜歡醃蘿蔔。雖然鹹菜其貌不揚，但是鹹菜也可以做成一道道美味可口的菜呢！那麼，媽網百科就介紹醃鹹菜的做法吧，大家快圍觀！一、醃芥菜1、九頭芥菜，洗淨後，晾乾，然後......

四川冬菜在全國各地區的冬菜中是口味比較獨特的，由於川人無辣不歡，因此四川冬菜的辛辣味是十分有特色的，想要自己製作四川冬菜還是比較難的，主要是要耗費不少時間，它需要長時間的密封醃製才能成就出美味和菜香，還是讓我們來......

碰上蔬菜豐收的季節，我們可以買回一些時蔬醃製成鹹菜，存放起來，想什麼時候吃就什麼時候吃，非常方便。自己醃製的鹹菜製作成本低，相比起市面上買的也衛生健康些。下面與大家分享的是香辣芥菜絲的醃製方法。1、將芥菜疙瘩去......

秋冬正是韭菜花上市的時節，在市場中隨處可見販賣的韭菜花，而韭菜花的做法很多的哦，而醃製就是其中一種風味尤佳的做法，那麼怎麼醃製韭菜花呢，一起來看看吧。主料：韭菜花500g；輔料：醬油適量，香油適量，八角適量，花椒適量，水適量，鹽10......

冬菜的醃製需要經常一段時間的過程，川冬菜十分受歡迎，它的製作到食用的過程通常長達兩三年，先讓我們來看看川冬菜的醃製方法，川冬菜一般採用芥菜，將芥菜的菜薹切片後晾曬，變軟後取薺菜嫩尖部位加入鹽進行揉搓，次日起每天揉一......

秋冬正是韭菜花上市的時節，在市場中隨處可見販賣的韭菜花，而韭菜花的做法很多的哦，而醃製就是其中一種風味尤佳的做法，那麼怎麼醃製韭菜花呢，一起來看看吧。主料：韭菜花500g；輔料：醬油適量，香油適量，八角適量，花椒適量，水適量，鹽10......

「導讀」俗話說“小雪醃菜，大雪醃肉”，當秋季露出依依不捨的尾巴時，就可以着手準備醃鹹菜的各種材料了。醃鹹菜是平常百姓家平常的一件事情，但似乎大家對於醃鹹菜有種無法割捨的情感。醃鹹菜具有一種特別的味道，家的味道。......

醃韭菜花是一道很日常的醃製小菜，而韭花又名韭菜花，是秋天裏韭白上生出的白色花簇，農家多稱之爲“韭菜花”，採摘的最好時間就是在欲開未開時候，磨碎後醃製成醬食用，醃韭菜花微辣中韭香四溢。是秋季的必備小菜的哦。韭菜花醃......

每個地方都會根據當地的盛產情況去選擇醃製鹹菜的原料，那麼醃鹹菜一般首選還是芥菜，那麼醃芥菜怎麼做呢？1、把芥菜心洗淨，一斤菜大約用20克鹽醃製10分鐘；2、用手把菜搓軟，這一步能讓菜身更爲爽口；3、把菜放入沸水中汆一下水；4......

「導讀」鹹菜作爲中國的飲食文化，在中國的大地上，每時每刻都有鹹菜的蹤影。有的地方喜歡用新鮮的蔬菜作爲原材料醃製鹹菜；有的地方喜歡用黃瓜醃製成鹹菜；還有的地方低緩用蘿蔔呢。你對醃製的鹹菜瞭解多少呢？鹹菜的熱量很所......

「導讀」芥菜是一種十分常見的蔬菜，相信一定也出現在你家的餐桌上過，但是你吃過醃芥菜嗎？我們都知道，南方人離不開蔬菜，北方人就離不開醃菜，醃製的蔬菜有別樣的風味，在烹製菜餚中也佔據很重要的位置。那麼醃芥菜是怎麼做的呢......

在我們的日常生活中,吃點小醃菜也是很傳統的,當人們看到一些報導後，與此人們在吃還是不吃上，就有了分歧。有的報導中認爲醃菜有導致食道癌的危險作用。但主要的分析有兩個方面：一是認爲中國的醃菜經常會長黴菌孽生物，這些......

冬菜的醃製方法其實並不難，只是想要達到迷人的風味，它需要的是時間，如果想在家自制冬菜，不妨來看看製作方法吧。將大白菜洗淨後去除黃葉子，切成1釐米左右寬的細長條，在太陽底下曬乾，一般來說，每一百克原料脫水到十二至二十克......

醃芥菜是北方常見的菜餚，以芥菜爲主要材料進行醃製，經過醃製之後的芥菜口感十分爽脆，又是別樣的風味，想要醃芥菜的你快來學習一下具體的製作方法吧。準備材料：芥菜、食鹽、紅辣椒、植物油、白糖、大蒜、白米醋、味精做法：1......

「導讀」很多人在炒芹菜的時候都會把葉子丟掉，只要莖。覺得葉子吃起來口感比較粗，不好吃。芹菜葉子可以吃嗎？怎麼吃呢？其實芹菜的葉子纔是寶呢？它的吃法有很多種，可以做成餃子餡，可以涼拌，還可以用來煎雞蛋，今天我要介紹的是醃......

去年被爆腳踩酸菜，今年又被爆汕頭醃製廠工人用腳踩菜，食品安全問題一直未能得到重視，赤腳踩醃菜你還敢吃嗎？下面本站小編就帶來介紹。汕頭醃製廠工人用腳踩菜廣東電視臺播出一期節目，曝光了汕頭市一些醃菜廠的生產過程和生......

醃菜大家應該都有吃過，很多蔬菜都可以醃製以後來吃，這樣才能保存更長的時間，醃製的菜吃起來能夠讓食慾變得更好，那冬季哪些菜可以醃製？醃酸菜怎麼保存呢？下面我們就來一起來看看吧！冬季哪些菜可以醃製？可以醃製的蔬菜還是非常......

「導讀」在我國北方、西南等地區都有人制作冬菜，這是一種十分傳統的吃食，冬菜也是鹹菜的一種，通過曬乾、醃漬等過程製作出美味的食物。冬菜的醃製方法冬菜的醃製需要經常一段時間的過程，川冬菜十分受歡迎，它的製作到食用的......

芥菜是一種營養價值比較高的食物，它含有豐富的維生素A、B族維生素、維C和維D，給身體補充充足維生素，而且還有提神醒腦的功效，它所含有的大量的抗壞血酸是一種活性很強的還原物質，能夠增加大腦中的氧含量，從而達到提神醒腦的......