生活中紅薯是很受歡迎的一種食物，不管是蒸着吃還是烤着吃都很香，只不過在購買紅薯的時候一定要選擇新鮮的。那麼挑紅薯什麼樣的紅薯更新鮮？下面本站小編帶來：螞蟻莊園2月3日答案。
正確答案：表面光滑的。
解析：挑紅薯一般要選擇外表乾淨、光滑、形狀好、堅硬和發亮的紅薯;發芽、表面凹凸不平的紅薯不要買，那表示已經不新鮮;若紅薯表面上有小黑洞，則說明紅薯內部已經腐爛。
根據紅薯的外觀去挑選紅薯想要挑選好的紅薯，必須要對紅薯的知識有一定的瞭解，比如說我們可以根據紅色的外觀去挑選紅薯，去超市買紅薯的時候，我們首先要選那種個頭大，而且紅薯皮比較光滑的紅薯，或者是那種細長型個頭比。
如果我們不確定選擇的紅薯是否新鮮，可以輕輕磕碰一下紅薯的表皮，如果表皮很容易被磕破，那麼就是新鮮的紅薯另外，我們在購買紅薯的時候儘量要挑選身材細長，頭尾兩端呈尖形的紅薯通常來說，這種紅薯的營養價值也相對較高。
紅薯都有哪些營養價值
紅薯一般指番薯，其含有的纖維素能阻止腸內過多的吸收食物中的脂肪和膽固醇，還能促進體內的膽固醇分解，有助於脂質的新陳代謝，預防高脂血症。紅薯中碳水化合物、鈣、磷、鋅等物質能促進人的腦細胞和分泌激素的活性，提高機體免疫能力。
此外，紅薯中的粘蛋白可以增加動脈血管壁的彈性，還能防治便祕，強身益壽。
紅薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能;β-胡蘿蔔素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用;葉酸和維生素B6有助於降低血液中高半胱氨酸水平，它是心血管疾病的獨立危險因素。
紅薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病發生。紅薯中所含有礦物質對於維持和調節人體功能，起着十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏鬆症。
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