馬蹄是水生的一種植物食材，它還有一個名字叫做荸薺，不過馬蹄在生活中人們叫的多。那麼馬蹄之所以得名是因爲哪個部位形似馬蹄？下面本站小編帶來介紹。
正確答案：地下莖。
解析：水生食材馬蹄之所以得名，是因爲其地下莖的形狀類似馬蹄。馬蹄原名荸薺，馬蹄也是地下的果子的意思哦。馬蹄在很多菜餚中都很常見，特別是在廣東菜和湘菜中。比如，馬蹄豬肉餅、馬蹄糕、馬蹄蓮藕燉排骨、馬蹄炒蝦仁等。
馬蹄糕的口感軟糯絲滑，吃起來Q彈爽口，清甜爽口，具有清熱消食的作用。其色茶黃，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼備。
馬蹄是如何生長的
馬蹄是一種水生植物，其生長過程主要分爲以下幾個階段：
馬蹄萌芽期(4月上旬至6月上旬)：當春季旬均氣溫達到13℃以上時，馬蹄的球莖開始萌動，抽生髮芽莖，發芽莖上長出短縮莖。這些短縮莖向上抽生葉狀莖，高度約10~15釐米;同時，它們也向下生長鬚根，形成新苗。
馬蹄分櫱分株期(6月中旬至8月下旬)：此時旬均氣溫達24~29℃，幼苗開始不斷分櫱，形成母株。母株側芽向四周抽生匍匐莖3~4根。
在馬蹄的生長過程中，需要注意水質條件、環境條件和土壤條件。水質應該清澈透明，PH值在7左右，水溫在18℃-30℃之間，同時應注意水中的氧氣含量，如果水中氧氣含量不足，會影響馬蹄的生長。馬蹄是一種喜溫的植物，適宜生長的環境溫度在25℃左右。
同時，馬蹄還需要充足的陽光照射，一般來說，每天需要八個小時左右的陽光照射。在種植馬蹄時，不需要土壤，而是直接種植在水中。但是，如果在水中種植馬蹄的話，需要在水中加入一定的有機肥料，以提供馬蹄所需要的營養元素。在生長過程中，需要不斷地補充有機肥料，保證馬蹄的營養需求。
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