清熱去火，降脂降壓，健胃消食
沙葛即爲豆薯，也稱涼薯或地瓜，爲豆科豆薯屬草質纏繞藤本植物。沙葛根塊狀，扁球形或紡錘形，屬於肉質根，富含水分、碳水化合物、蛋白質等營養物質，可清熱去火，降脂降壓，健胃消食。1、清熱去火：沙葛是一種涼性食材，有助於清除體內熱火，熱性體質和易上火人羣適量食用沙葛對身體健康有好處。沙葛水分含量極高，具有生津止渴和清熱散火的功效。2、降脂降壓：沙葛含有粘液蛋白，生吃能有效去除血中的膽固醇，並能促使毛細血管擴張，降低血粘稠度，還可改善血液循環，有助於血壓下降。並能調節血脂，對高血壓和高血脂都有輔助治療作用。3、健胃消食：沙葛有促消化功效，生吃肉質脆嫩，味甜多汁，能生津開胃，有助改善腸道消化功能。
夏季煩熱口渴、傷暑者、風熱感冒患者
溼阻脾胃、氣滯食積者、脾胃虛寒者
西瓜、雞肉
沙葛性質寒涼，西瓜也是涼性食物，生吃沙葛時不宜吃西瓜，以免引起腸胃不適。生吃沙葛時不宜吃雞肉，兩者搭配不利於腸胃消化，可能引起腹痛和腹瀉。
生吃
將沙葛清洗乾淨，去掉外皮後直接食用。
