鐵乳蛋白是乳汁當中重要的蛋白質，具有抑制細菌生長或者破壞細菌細胞膜而具備殺菌作用。而市面上的奶粉通常都會從這新西蘭、荷蘭國家進口鐵乳蛋白，再添加到奶粉當中。
母乳相對於配方奶粉，富含更多的營養物質，其中鐵乳蛋白最爲特別，因爲其具有抗菌、抗病毒等功效，因此很多奶粉都會添加定量的鐵乳蛋白到奶粉當中，讓食用配方奶粉的嬰兒免疫力更強。
1、鐵乳蛋白的功效
增加免疫力
與配方奶粉相比，母乳當中因爲含有乳鐵蛋白，食用母乳的的嬰兒更不容易感染疾病。因爲鐵乳蛋白能夠促進消化吸收的同時，還能通過促進粘膜免疫系統的正常發育，而增強嬰兒的免疫功能。
抗菌作用
目前較深的研究是鐵乳蛋白能夠和鐵結合，從而減少了細菌的生長所需的鐵元素，從而影響細菌的生長。而另一種機制是鐵乳蛋白能夠和細菌壁上的脂多糖結合，從而形成過氧化物而將細菌氧化，最後導致細菌裂解。
抗病毒作用
鐵乳蛋白研究得較多的機制是它能夠阻擋病毒粒子進入到靶細胞。主要是病毒只能與鐵乳蛋白結合，而使得病毒粒子無法與靶細胞膜上的脂蛋白結合，使得病毒無法入侵靶細胞。
抗真菌
與上面兩種抗病毒與抗細菌機制相比，鐵乳蛋白的研究還比較少，一般認爲鐵乳蛋白能夠破壞白色念珠菌的細胞壁從而結合到細胞膜上起到抗真菌作用。
2、鐵乳蛋白的應用範圍
在全球農業比發達的國家，像新西蘭、荷蘭、中國等國家，擁有着優質的奶源，因此在這些國家的高端奶粉市場當中，一般都會添加鐵乳蛋白這一重要的母乳成分。但因爲其提取技術複雜，且造價高昂，因此含純度高的鐵乳蛋白奶粉還不能在普通奶粉市場普及開來。
上述就是哪個奶粉含鐵乳蛋白的一些介紹，大家可以認識到鐵乳蛋白的一些功效，還有爲什麼不是所有奶粉都含有鐵乳蛋白。
