韭菜的功效與作用主要有潤腸通便、補充營養、殺菌消炎、補腎溫陽、行氣活血等。具體分析如下：
1、潤腸通便：韭菜含有豐富的膳食纖維，能促進腸道運動，從而起到促進排便的作用。
2、補充營養：韭菜富含多種維生素和礦物質，食用韭菜能夠使人體營養成分得到補充。
3、殺菌消炎：韭菜中含有大量的硫化物，具有一定的殺菌作用，可以增強人體的抗菌功能。
4、補腎溫陽：韭菜是一種溫性的食物，具有補腎補陽的作用，可以治療遺精、早泄等病症。
5、行氣活血：韭菜具有散瘀活血的作用，可用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等情況的治療。
在吃韭菜時，應該以適量爲宜。如果食用韭菜後身體出現不適，應及時就醫，以免延誤病情。
