可以生吃的土豆你見過嗎，最近四川的巴塘縣亞日貢鄉就種植出了一種可以生吃的土豆，直接去皮就可以吃了，味道和黃瓜類似。那麼四川種出可生吃的土豆是什麼品種的？一般的土豆能生吃嗎？下面本站小編帶來介紹。
這個可以生吃的土豆是新品種，叫紅美微，紅皮黃心，鮮嫩多汁，削了皮就可以吃。當地人稱味道不錯，和黃瓜味道差不多，可以用來做沙拉。
此品種由成都雙流區對口援建，收成好的，一棵苗就能結出28個土豆，這個紅美微目前市場上還沒有，根據前期調研，大概每市斤能賣到10元以上。
今年4月，經雙流區對口援建指揮部牽線搭橋，由四川巴塘蜀豐農業生物技術有限責任公司引進巴塘試種，目前已進入採收季節。
9月的一天，成都市雙流區對口援建甘孜州巴塘縣指揮部領隊黃冕叫上四川巴塘蜀豐農業生物技術有限責任公司負責人黃冬，驅車一百多公里來到亞日貢鄉察看馬鈴薯採收情況。
“今年3月28日，我們邀請了四川省農科院育種栽培專家樑遠發對亞日貢鄉實地考察，巴塘各部門大力配合，綜合分析各方面數據後，認爲亞日貢種植區適合種薯和供應薯發展。”四川巴塘蜀豐農業生物技術有限責任公司負責人黃東介紹。
爲實現產業效益最大化，該公司免費提供技術支持，制定馬鈴薯培育和研發、原種、栽培種薯、商品供應薯多管齊下、一併發展的一攬子計劃，並承諾負責產品的兜底回收。
在種植過程中，遇到的問題也不少。種植之初，村民有很多顧慮，多年來他們已習慣種植青稞、玉米等作物，很難接受新事物。黃冕就帶着援藏幹部和鄉上幹部一家一戶去做工作，洛珍是村上幹部，通過動員，他和親屬幾家最先開始示範種植。
4月5日，項目正式啓動，亞日貢轄區的6個村村民投工投勞，在指導下共計種植5個品種的馬鈴薯1431.4畝。
土豆不能生吃的，馬鈴薯含有一些有毒的生物鹼，主要是 茄鹼和毛殼黴鹼，但一般經過170℃的高溫烹調，有毒物質就會分解。
1、土豆富含澱粉的蔬菜必須熟吃，不然澱粉粒不破裂，人體無法消化。
2、土豆含有一種叫做凝集素的有毒蛋白質，可使人體血液中紅血球凝集起來，人食入後，會引起噁心，嘔吐，腹瀉，嚴重時可致死。
燒熟煮透後，有毒蛋白質就會失去毒性，可以放心食用。
馬鈴薯可作爲蔬菜製作佳餚，亦可作爲主糧。每人天吃0.25公斤的新鮮 馬鈴薯，就能產生100多千卡的熱量，而且食用後有很好的飽腹感，所以馬鈴薯十分耐餓，加上馬鈴薯沒有異常味道，所以完全可作爲主食。
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