食管癌作爲臨牀上比較常見的消化道惡性腫瘤，每年全球約有30萬人死於食管癌。因此，平時養成健康的好習慣，積極預防食管癌，避免食管癌出現後對身體健康造成威脅。值得注意的是，經常吃食物的人，食管癌的概率也會提高。
經常吃什麼食物的人，食管癌的概率會提高呢？
1、熱食
在日常生活中，如果經常吃熱食，食管癌的概率也非常高。有些人不注意食物的溫度，吃熱茶和湯的話，食管粘膜受到高溫的刺激，有可能受到損傷，但受長期刺激的影響，食管粘膜癌變的概率非常高。因此，平時飲食過程中食物溫度要合理，注意正確控制溫度食物溫度。一般溫度過高的食物不能吃，可以防止食管粘膜受損引起癌變。
2、醃製食物
平時喜歡吃各種醃製食物的人，食管癌的概率也會提高。因爲醃製食物的營養價值相對較低，醃製食物的過程中可能會產生亞硝酸鹽，這種物質的致癌性相對較高。亞硝酸鹽攝取過多可能會導致癌症，這對健康不利。因此，平時要注意飲食健康，醃製的食物要少吃，養成健康良好的生活習慣，以食材新鮮爲主，有效降低疾病患病率。
3、燒烤食品
平時喜歡燒烤食品的話，食管癌的可能性也會提高。燒烤類食物營養價值低，炭火燒烤後容易產生有害物質，這些有害物質經常大量攝取，可能會損害健康。平時要嚴格注意相關的飲食問題，合理飲食促進健康。因此，平時燒烤類的食物中，爲了防止攝取過多的毒素和有害物質引起食管癌，需要少吃。
4、含酒精的食物
研究表明，食管癌的出現與許多因素有關，其中飲食因素的影響極大。經常喜歡吃含酒精的食物也容易誘發食管癌，含酒精的食物攝入過多，身體負擔也會增加。自身酒精物質刺激性大，食管粘膜受刺激損傷，長期引起食管病變。因此，平時要注意飲食問題，含有酒精的食物最好不要吃。
