人們平時吃進肚中的食物，要經過胰腺產生的蛋白酶的消化才能被人體吸收和利用，所以胰腺發炎，人體的消化系統必定受到影響。因此對於食物要精挑細選，避免使本就發炎的胰腺超負荷工作，使病情加重。那麼，胰腺炎患者的飲食禁忌都有哪些呢？
1、可以吃的食物
胰腺炎患者要多吃粗纖維的食物，如穀物、豆類、水果等，這些食物纖維含量豐富，同時還含有抗氧化劑，而抗氧化劑可以起到消炎殺菌的效果，因此可以一定程度上緩解病情。雞蛋、瘦肉也是胰腺炎患者的上佳選擇，這幾類食物可以給患者補充蛋白質。
2、不宜吃的食物
高脂肪的食物胰腺炎患者不宜吃，因爲高脂肪食物需要身體中更多的蛋白酶去消化，會使本就發炎的胰腺雪上加霜。高脂肪的食物包括炸薯條、炸油條等油炸食物，還包括肥肉、香腸等高脂肪食物。同時胰腺炎患者要戒菸戒酒，還要遠離可樂、雪碧等高碳水化合物的食物。
