胃癌是一種嚴重威脅健康的疾病。胃癌可以發生在任何年齡，過去發現中老年人多，男性多於女性。近年來，胃癌的發生有年輕化的傾向。現代許多年輕人不重視胃的維護，胃癌的發病率逐漸年輕。所以年輕人也要預防胃癌的發生。
年輕胃癌患者的症狀不典型，如上腹脹痛不適、食慾不振、噁心、嘔吐、疲勞、體重減輕等症狀，也常見於多種胃腸疾病和全身疾病，許多年輕人忽視這些症狀，確診時已到胃癌晚期，是年輕人胃癌死亡率上升的重要原因。
年輕胃癌患者的漏診、誤診率高達27%，即每4人中有1人的漏診、誤診。年輕人的胃癌常常戴着胃炎、潰瘍病、消化不良的帽子，而且戴着後戴着，錯了就錯了。主要是年輕人認爲自己健康，偶爾自己吃藥，不去看醫生，不接受胃鏡檢查，很難發現胃癌的線索，病情錯誤。
引起胃癌發病的外在因素有酒精、肥胖、感染、飲食、吸菸等，其中飲食因素處於高位，佔1/3以上。燒烤、煎、炒等烹飪方式會破壞食物中的多種營養素，產生致癌物質。因此，預防胃癌必須從柴、米、油、鹽、煙、酒、茶等日常生活細節開始。
1。柴、加工方式容易致癌:烹飪食物的方式很多，從健康的角度來說最好嗎？建議用蒸或微波爐加熱，不推薦燒烤、煎、炒等方法。因爲燒烤、煎、炒等烹飪方法會破壞食物中的各種營養，產生致癌物質。
2。大米、粗糧有助於健康:增加穀物攝取量是預防胃癌的有效方法，大麥、小麥、黑麥、燕麥、大米、玉米、高粱等富含纖維素，微量營養素和植物化學物如多酚、木質素等具有抗腫瘤細胞生成的作用。過去人們常說食物不厭精，但穀物微量元素在加工過程中受到嚴重損失，穀物不應精加工，現代人應提倡食物不厭粗，食物不厭雜。
3。油，減少脂肪攝取量:現代人的生活水平提高，油水容易過剩。在日常生活中，人們應該減少脂肪的攝入量，慎重選擇攝入的脂肪類型。在油的選擇上，水生動物油如魚油優於陸生動物油如豬油等植物油優於動物油。富含優質脂肪酸的魚、核桃等食品可以降低心血管疾病的風險和發病率，從而整體降低腫瘤患者的死亡風險。此外，紅肉可以提高多種腫瘤的發病率，白肉有助於預防腫瘤。減少紅肉攝入是近年來常見的癌症預防措施。
4。鹽、鹹誘發胃癌:鹽分可以促進體內流動，但攝取過多會引起高血壓、心臟病、中風等疾病，甚至引起胃癌。亞洲國家對鹽的攝入量很大，其中韓國人最鹹，其次是日本和中國，韓國胃癌的發病率非常高。亞洲人一般都喜歡吃鹽，所以當全世界胃癌的發病率都在下降的時候，亞洲的一些地方還增加。建議飲食清淡，不要吃醃製食品。
5。吸菸，儘量不吸菸:衆所周知，吸菸與腫瘤密切相關。據2004年統計，中國吸菸人數佔總人口的四分之一。目前，我國菸草集團的概況是男性比女性多，北大比南大多。戒菸越早越好！研究表明，60歲、50歲、40歲、30歲停止吸菸的男性，75歲時肺癌的累計危險率分別爲10%、6%、5%和2%。吸菸者到了中年戒菸會減少患肺癌的危險。對於年齡較大、長期吸菸的老年人來說，戒菸應該慢慢來。畢竟，他們已經抽了幾十年了。如果他們立即停止，他們的心理壓力和生理壓力將無法忍受。
6。酒，是否禁酒取決於腫瘤患者可以喝酒，但取決於腫瘤。頭頸腫瘤(咽癌、口腔癌、食管癌等)必須停止飲酒。酒對頭頸腫瘤患者的預後有直接負面作用，對健康者來說，少量飲酒有助於改善心血管狀況，建議大人男性每天不要喝兩杯(2)，女性不要超過一杯(12)。
7。茶、綠茶的癌症預防效果好:研究表明，茶類飲料中綠茶的癌症預防效果最好夠的茶多酚，酚類化合物具有去除自由基和抗氧化效果，對化學致癌物有很強的抑制作用。從防癌功效效果來說，綠茶對腸癌和乳腺癌有預防作用，建議在身體適應的情況下多喝綠茶。
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