很多患者錯誤地認爲，一旦戴上脂肪肝這個帽子就摘不下來，所以忽略了早期的干預和治療。有關專家日前指出，通過改善生活習慣和適當的藥物治療，脂肪肝早期病變完全可以治癒。健康的飲食和規律的運動可以有效地改善脂肪肝，減肥對治療脂肪肝最有效，減輕體重的10%，脂肪肝患者的痊癒率達到97%，減輕體重的3%也有40%。
脂肪肝是世界上最常見的慢性肝病，但沒有專門治療的註冊藥物，研究人員指出，有必要從飲食和運動兩方面幫助患者改善脂肪肝。研究中心將154名脂肪肝患者隨機分成人數相同的兩組，一組參與生活模式指導計劃，另一組接受正常護理。參加計劃者接受研究人員的指導，以低脂肪、低糖、低熱量、高纖維蔬菜飲食爲主，每週3~5次約30分鐘的運動，普通護理人員自律，1年後參加計劃的脂肪肝患者超過60%不用藥治癒，普通護理人員的恢復率只有20%。
在肝纖維化發生之前，脂肪肝的早期病變可以完全治癒。但如果拖延不治，肝細胞會不斷腫脹、炎症、壞死，逐漸發展成肝纖維化、肝硬化、肝癌不可逆轉。
由於很多患者的錯誤認識，在我國，脂肪肝往往沒有得到早期干預和治療。專家指出，體檢發現肝脂肪堆積超過肝重的5%或50%以上的肝細胞脂肪化，應採取干預和治療措施。關於脂肪肝的早期治療方法，專家認爲，除了改善合理的飲食、增加運動、節制飲酒等生活方式外，還需要適當的藥物治療。目前，治療脂肪肝常用的藥物有多烯磷脂酰膽鹼類藥物易於恢復、抗氧化類藥物牛磺酸、維生素e、氨基酸製劑等。
但專家同時指出，脂肪肝患者原則上不應使用或單獨使用降酶藥物，如聯苯雙酯、垂盆草沖劑等五味子類藥物，包括青黛、菊花、草決明、黃芩苷、大青葉、板藍根、白花蛇舌草等清熱解毒藥物的中藥複方等。
元宵節到了，爲了保證市民的飲食豐富健康，研究中心建議市民多選擇脂肪含量低的火雞肉和高纖維麪包作爲主食，用粟米和水果製作甜點，多喝無糖飲料，如蘇打水，少喝酒和蒸汽水。
