果糖是分子結構與糖相同的單糖，生活中最常見的果糖是已酮糖，是可食用的糖類，該糖主要存在於水果、蜂蜜中。但是，這種糖不易結晶，多以粘稠的液體狀態存在，容易溶於水、乙醇，果糖是現在世界上最甜的單糖。果糖具有口感好、甜度高、不易齲齒等優點，但果糖比葡萄糖容易堆積脂肪，導致肥胖、非酒精性脂肪肝等。
果糖的作用
1、補充人體能量，加快人體吸收、利用的速度，緩解身體疲勞，緩解身體虛弱。
2、將果糖和vc一起製作成果糖vc片使用，可以使人體吸收豐富的維生素，有效提高人體免疫力，減少感冒、牙齒腫脹、皮膚老化等不良症狀。
3、解酒排毒。在日常生活中喝酒後，如果身體出現不適症狀，可以立即調整果糖水，提高體內酒精毒素的排出速度，在一定程度上減少酒精對人體的危害，減輕人體醉後的不適症狀。
4、果糖可用於勝場解酒藥品，加入果糖後，解酒效果好。
糖的危害
1、糖對人體心臟有一定的危害。長期大量食用果糖會誘發心臟病和癌症。
