蒜薹又稱蒜毫或蒜薹，是從蒜中抽出的花莖。蒜薹適應性強，在我國大部分地區栽培，江蘇省射陽縣是蒜薹和蒜頭的主要產地，被稱爲中國蒜薹之鄉。蒜薹具有香、辣、鬱、粘的特點，易於保存，深受消費者喜愛。
痛風患者可以吃蒜薹嗎
痛風患者在日常生活中需要保持低嘌呤飲食，降低體內尿酸含量，緩解臨牀症狀。一般來說，痛風患者可以吃蒜薹。因爲蒜薹是低布丁類的食物。蒜薹有獨特的口感，可以和豬肉泡沫、糖醋、龍蝦、培根等食材烹飪，各有口感。需要注意的是，痛風患者不宜將蒜薹與其他肉類共同烹製，否則會增加嘌呤的攝入量影響病情。除此之外，痛風患者在日常生活中還應減少辣椒、濃茶、咖啡、酒精等刺激性食物的攝入量，以免影響身體的恢復。
痛風患者吃蒜薹有什麼好處
1、蒜薹性溫，具有補虛、調和腹脹、溫度下降等效果，有助於在一定程度上提高食慾。
2、蒜薹中含有辣素可以起到相應的殺菌作用，對病菌和寄生蟲有一定的殺菌效果。
3、蒜薹外皮含有豐富的膳食纖維，促進胃腸蠕動，大便排出體外，在一定程度上預防和改善便祕。
