1、提供適當的熱量。對病人的身體健康是有利的。
2、給予足夠的蛋白質。能保持氮平衡，改善肝臟功能，有利於肝細胞損害的修復與再生。
3、給予適量的碳水化合物。碳水化合物要提供總熱量的50-70%，適量的碳水化合物不僅能保障慢性肝炎病人總熱量的給予，並且能降低機體組織蛋白質的分解、促進肝臟對氨基酸的使用、增加肝糖原儲備、加強肝細胞的解毒能力。
4、適當的控制脂肪飲食。它所提供的不飽和脂肪酸是機體的必備營養素，其他食物無法代替，所以不必過分地限制。
5、補充適當的維生素和礦物質。維生素可以起到肝細胞的解毒、再生和增長免疫等方面作用。維生素常作爲慢性肝炎的輔助診療藥物。補充維生素常以食物爲主，在攝取不夠的狀況下適量補充維生素製劑還是有益的。
6、戒酒、以免損害肝臟的物質攝取。乙醇會帶來肝細胞的損傷，慢性肝炎患者肝臟對乙醇的解毒能力會下降。即讓少量飲酒也會讓加重肝細胞損害，誘發肝病加重，爲此肝炎病人應戒酒。
