近年來許多流行病學家致力於研究營養及食物結構對前列腺癌發病的影響，多數研究表明脂肪過多攝入及豬、牛、羊肉等肉類消耗量的增加可以影響前列腺癌的發病率。而在我國前列腺癌發病率之所以遠低於歐美國家，與飲食結構的不同有很大的關係。因此合理的飲食結構對前列腺癌的預防有着重要的作用。
1、在平時患者應該保持自己每天的飲食當中都含有一定的硒元素，這是可以起到很大的醫治效果的。權威醫學臨牀實驗證明發現人體血液中硒濃度高的男性患前列腺癌的概率會低4~5倍。硒元素普遍存在土壤中，雞蛋和青花魚含有大量的無機硒。而較無機硒，綠色蔬菜中的有機硒更利於人體吸收，男性朋友多吃蒜、嫩莖花椰菜和陀螺蘑菇，就可以較好地吸收有機硒能有效防治前列腺癌。
2、我們提倡前列腺癌病人在平時多吃西紅柿，其實真正的目的是爲了讓患者可以攝取番茄紅素。大家要知道番茄紅素是一種抗氧化劑，番茄的紅色就是因它而來。顯然，番茄中含有很多番茄紅素，番茄製品，如沙拉、番茄湯番茄醬和番茄調味醬等也包含很多。番石榴、西瓜和粉橙這些食物也富含番茄紅素。這種元素具有很大的防治前列腺癌的功效，需要患者重視食用。
3、注意看飲食的質量
飲食中的熱量
高熱量飲食是前列腺癌發生一個刺激因素，高熱量可以加速細胞的有絲分裂，使細胞增殖加快，導致腫瘤形成。高熱量飲食人羣中前列腺癌發病率比低熱量飲食人羣中前列腺癌發病率高70%。
飲食中的脂肪
前列腺癌高發區和低發區人羣的飲食結構有明顯差別，低發區的中國食物中脂肪成分少，穀物、蔬菜、大豆製品較多，而高發區則剛好相反，這種現象提示食物中的脂肪是發生前列腺癌的可能原因之一。食物中的脂肪主要來自牛肉、豬肉等肉類和植物油。
飲食中的維生素
研究表明正常前列腺中的維生素A濃度比前列腺癌組織高5～7倍，表明維生素A對預防前列腺癌的發生有重要的作用。此外研究表明攝入足量的維生素D可大大降低前列腺癌的危險性。維生素C、E作爲體內的重要抗氧化劑，能夠抑制前列腺癌的生長和分化。
