絲瓜是葫蘆科一年生攀援藤本的果實，絲瓜中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵，以及維生素B1、維生素C，還有皁甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。絲瓜泡酒指秋後經霜乾枯絲瓜，燒灰存性，收貯備用的酒。每取6克，酒1杯調服。絲瓜酒具有促進消化、保護皮膚的作用。
功效作用
絲瓜酒具有促進消化、保護皮膚的作用。
促進消化:
絲瓜中含有豐富的粗纖維，適量飲用絲瓜酒可促進腸胃蠕動，促進消化。
保護皮膚:
絲瓜中含有B族維生素及維生素C等成分，能夠保護皮膚，適量飲用絲瓜酒具有一定的美容作用。
營養價值
絲瓜中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵，及維生素B1、維生素C，還有皁甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。絲瓜泡酒可有效溶出絲瓜中的營養物質。
適宜人羣
大部分人羣均可飲用，尤其適用於排便不暢者。
一般人羣:
絲瓜酒是一種常見的蔬菜泡酒，大多數人羣都是可以飲用的。
排便不暢者:
絲瓜中含有豐富的膳食纖維，能促進腸道的蠕動，排便不暢者適當飲用，可以改善排便困難的問題。
禁忌人羣
酒精過敏者，體虛內寒、腹瀉者不宜多食。
酒精過敏者:
酒精過敏者不宜飲用絲瓜酒，以免引起過敏症狀。
體虛內寒、腹瀉者:
絲瓜清涼，體虛內寒、腹瀉者飲用絲瓜酒後可能會加重腹痛、腹瀉的症狀。
特殊人羣
兒童、孕婦禁用。
兒童、孕婦:
絲瓜性涼，脾胃較弱的人羣不宜食用，且絲瓜酒含酒精，兒童、孕婦禁忌飲酒，以免影響兒童或胎兒發育。
用量
根據個人喜好，適量飲用。
不宜同用
絲瓜酒是可以和大多數水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
絲瓜酒製作方法如下，大家可以參考。
絲瓜酒:
取秋後經霜乾枯絲瓜，燒灰存性，收貯備用。每取6克，酒1杯調服。
溫馨提示
絲瓜爲常見的夏季蔬菜，成熟時裏面的網狀纖維稱絲瓜絡，可代替海綿用作洗刷竈具及傢俱；還可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效。絲瓜營養較豐富，但也不宜每天大量食用，絲瓜略顯涼性，長期食用可能引起胃腸道不適。絲瓜酒具有一定的藥理作用，不宜長期飲用。
