黑桑葚幹是指曬乾的紫桑葚。一般黑桑葚乾的長度在1cm左右，部分在1.5cm以上。黑桑葚幹具有補血、烏髮、緩解視疲勞的作用。
功效作用
黑桑葚幹具有補血、烏髮、緩解視疲勞的作用。
補血:
黑桑葚幹中含有鐵及多種維生素，具有一定的補血效果。
烏髮:
黑桑葚幹含有烏髮素，具有一定的烏髮作用。
緩解視力疲勞:
黑桑葚幹含有較多的花青素，適當食用桑葚幹對眼睛有益處，有一定的緩解視力疲勞的作用。
營養價值
黑桑葚幹營養成分十分豐富，含有多種氨基酸、有機酸，以及維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E等多種維生素，還含有鐵、鋅、鈣、磷等礦物元素，以及胡蘿蔔素、纖維素、果膠、葡萄糖、蔗糖、果糖等營養成分。
適宜人羣
大部分人羣均可食用，尤其適合貧血者、白髮較多的人羣以及視力疲勞的人羣。
一般人羣:
黑桑葚幹是一種營養豐富的水果乾，大多數人羣都是可以吃桑葚乾的。
貧血者:
黑桑葚幹中含有鐵及多種維生素，具有一定的補血效果，貧血者適量食用，有助於改善貧血的相關症狀。
白髮較多的人羣:
黑桑葚幹含有烏髮素，具有一定的烏髮作用，適合白髮較多的人食用。
視力疲勞的人羣:
黑桑葚幹含有較多的花青素，視力疲勞者食用後，可以有效緩解眼乾、眼澀的情況。
禁忌人羣
腹瀉的患者慎服。
原因:
黑桑葚乾性質寒涼，容易刺激胃腸道，腹瀉的患者食用後可能會加重腹瀉。
特殊人羣
孕婦不宜大量食用黑桑葚幹。
孕婦:
黑桑葚乾性質寒涼，懷孕期間過多食用可能會導致腹瀉，不利於安胎。
用量
根據個人喜好適量食用，不可多食，以免引起身體不適。
不宜同用
黑桑葚幹是可以和大多數水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受黑桑葚乾的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
黑桑葚幹可以直接食用，也可用於煲粥、泡酒、做甜品等，如桑葚桂圓粥、桑葚幹百合銀耳粥、桑葚幹枸杞酒、桑葚蛋撻、桑葚幹枸杞燉花膠。
桑葚桂圓粥:
將黑桑葚幹、桂圓肉清洗乾淨，與糯米一同放入砂鍋，大火燒開轉小火，加入冰糖即可享用。
桑葚幹百合銀耳粥:
黑桑葚乾和百合泡發，大米洗淨。所有材料倒入電飯鍋，加適量水，按煲粥功能，之後加冰糖燜20分鐘左右即可。
桑葚幹枸杞酒:
黑桑葚幹用涼開水沖洗兩遍，晾乾後裝入密封罐裏，再倒入酒，靜置一個月就能喝了。
桑葚蛋撻:
取來蛋撻皮，在其中加入若干個泡好的黑桑葚幹，再倒入蛋撻液。然後將裝好的蛋撻輕輕放入烤箱中，烤熟即可。
桑葚幹枸杞燉花膠:
將泡發好的花膠、紅棗、枸杞、黑桑葚幹燉一小時後加入紅糖塊即可食用。
溫馨提示
黑桑葚幹雖好但不宜多吃，因爲黑桑葚幹所含的揮發油對消化道有一定的刺激作用，會抑制腸道內的多種消化酶，過量食用黑桑葚幹可能會引起胃腸不適。
