仙人掌是仙人掌科縮刺仙人掌的變種，叢生肉質灌木。南方沿海地區常見栽培。仙人掌喜光、耐旱，通常栽作圍籬，其肉質莖可以作爲蔬菜食用，果實可以作爲水果食用。具有清熱解毒、美容養顏等作用。
功效作用
仙人掌具有清熱解毒、美容養顏的作用。
清熱解毒:
仙人掌性寒，味苦，有清熱解毒的作用，對於上呼吸道感染有一定的緩解作用。外敷對乳腺炎、腮腺炎也有一定的治療作用。
美容養顏:
仙人掌外用可以起到一定的養顏美容作用，可以改善皮膚的潤澤度，對於女性尤爲適宜。
營養價值
仙人掌中含有豐富的蛋白質、維生素、胡蘿蔔素、鈣、鎂、鉀等多種礦物質和18種氨基酸，其莖葉中含有多糖類物質、三萜化合物、蘋果酸、琉璃酸、樹脂、酒石酸、槲皮素等成分。
適宜人羣
大多數人羣都可食用，藥用時適合上呼吸道感染者及乳腺炎、腮腺炎者。
上呼吸道感染者:
仙人掌能夠清熱解毒，可以改善上呼吸道感染引起的一些症狀，如咽喉痛、發熱等。
乳腺炎、腮腺炎者:
外敷仙人掌對乳腺炎、腮腺炎也有一定的治療作用，可以改善患處紅腫、疼痛等症狀。
禁忌人羣
胃寒冷痛者、寒哮患者不宜食用。
原因:
胃寒冷痛以及寒哮患者不宜吃仙人掌，仙人掌本身性寒，會加重病情，因此脾胃虛弱者應該少吃仙人掌。
特殊人羣
孕婦應謹慎食用。
孕婦:
仙人掌性寒，又能行氣活血，孕婦吃了可能會導致流產，還有些人食用仙人掌會出現過敏症狀，因此不建議孕婦食用仙人掌。
用量
根據個人喜好適量食用，藥用劑量應諮詢醫生。
不宜同用
不宜與菠菜同食。
菠菜:
仙人掌中含有很高的鈣質成分，而菠菜中草酸的含量很高，兩者一起食用可能會發生絡合反應，生成難以溶解的草酸鈣沉澱，降低營養價值，還會增加尿路結石的風險。
食用方法
仙人掌果可直接食用，也可榨汁；仙人掌莖可作爲蔬菜食用。
仙人掌果汁:
仙人掌果加蜂蜜、鮮奶、冰塊，打成果汁即可。
涼拌仙人掌:
仙人掌去刺切條，放入少量鹽醃製，出水後把鹽洗淨，加入配菜和調味料拌勻即可。
溫馨提示
並非所有仙人掌果都可食用，某些野生仙人掌果是不可食用的，在選購時應該注意。
