豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物,可加速新陳代謝,延緩機體衰老,並且對於哺乳期女效能起到催乳和美容的雙重作用。除了豬蹄還有下奶的功效之外,豬蹄膠原蛋白則一定程度上有助於上口的癒合,恢復面板彈性,特別適用於剖腹產後產婦催乳。
原料:豬蹄,黃豆。
調料:鹽適量,黃酒,姜,蔥花。
做法:
1、黃豆提前浸泡1小時,備用;姜洗淨切片;大蔥切段。
2、豬蹄用沸水燙後拔淨毛,切成大塊,加入清水、薑片煮沸,撇去血沫;
3、倒入黃酒,放入黃豆,加蓋,用文火燜煮;至半酥時,加精鹽,再煮1小時。
4、出鍋時撒上蔥花即可。