春日粥、粥中加入荊菜、韭菜、芹菜等，消化吸收，幫助春陽升發，是理想的保健食品。以下是一些適合春季的粥:
【荊菜粥】
先將粳米倒入鍋中煮沸，加入洗淨的荊菜，煮成粥，粳米和荊菜的比例為1:1。陽春季節，其他蔬菜上市價格高，荊菜成為好季節的好蔬菜。近年來，研究資料顯示，吃荊菜等蔬菜有助於提高機體免疫力。
【韭菜粥】
先將粳米加水煮沸，再加入洗淨切碎的韭菜同煮為粥。韭菜自古是美食佳蔬，它富含維生素A、B、C和糖類、蛋白質，有調味殺菌等作用。春天吃韭菜有助於陽光，促進生髮。
【芹菜粥】
將芹菜連根洗淨，加水煮，取汁和粳米煮成粥。芹菜四季都有，春天蔬菜淡季，鮮嫩的芹菜是人們最喜歡的蔬菜之一。蛋白質、脂肪和維生素a、b、c、鈣、磷、鐵等，特別是鈣、磷含量高，每百克芹菜含鈣8.5mg、磷61mg，適合生長旺盛的兒童食用。
【棗粥】
用棗、粳米煮成粥，粳米和棗的比例為2:1。棗具有良好的補益作用，性平和，能養血安神，特別適合長期病體虛弱、脾胃功能不良者食用。民俗雲說:要使面板好，粥里加棗。棗粥對美容護膚也有很大好處。
