貧血就是指人的血夜中企業體細胞容量內血紅細胞數和血紅蛋白濃度量，或在其中一項顯著明顯低於正常。身體中的血紅細胞數和血紅蛋白濃度量隨年紀的提高而有差別。依據世衛組織的規範，6個月至6歲小兒血夜中血紅蛋白濃度小於110克/升，6～14歲小兒血夜中血紅蛋白濃度小於120克/升，則判斷為貧血。寶寶貧血是嬰幼兒階段較為普遍的一種病症，長期性貧血可危害心肺功能及大腦發育。嬰幼兒貧血大部分是由於缺乏營養導致的。貧血患者可發生面色蒼白或臘黃，容易疲勞，抵抗能力劣等病症。
營養缺乏症貧血可分成營養缺乏症小紅血球性（缺鐵性）貧血和營養缺乏症巨幼紅血球性（維生素b212、葉酸片欠缺）貧血。
一、缺鐵性貧血
由身體缺鋅危害血紅蛋白的生成所造成，是現階段全世界較為廣泛的難題，尤常見於嬰幼兒及生育年齡女性。據調查，在我國近40%的學齡前兒童和托幼少年兒童身患不一樣水平的貧血。
缺鋅的關鍵緣故有：
1、人體內鐵的需要量提升而攝取量相對性不夠
嬰幼兒生長髮育速率迅速，一切正常嬰幼兒出世後5個月增加體重1倍，1歲時提升2倍。嬰幼兒在4～6個月後，身體儲存的鐵早已耗費漸盡，如僅以鐵元素量少的純母乳餵養，可造成缺鐵性貧血。孕產婦因為懷孕、餵奶，需鐵量提升，加上懷孕期消化吸收神經功能紊亂，鐵的攝取和吸收不佳，也非常容易造成貧血。
2、鐵吸收性障礙漫性貧血
畜類食品類中的猩紅黑色素鐵能夠立即以卟啉鐵的方式被身體吸收，吸收率較高非猩紅黑色素鐵的吸收在於消化道的溶解性等要素，多種多樣要素可阻攔鐵的吸收。
二、營養缺乏症巨幼紅血球性貧血
因為多種要素危害維生素b212及葉酸片的攝取與吸收導致營養元素巨幼紅血球性貧血。維生素b212和葉酸片都是在核苷酸新陳代謝中起輔酶的功效，若欠缺則造成新陳代謝阻礙，進而危害初始紅血球的完善。常產生於沒加或是少加輔助食品類、單純性以純母乳餵養或木薯澱粉飼養的寶寶，或不斷感柒及消化吸收神經功能紊亂的小兒。
維生素b212欠缺可造成巨幼性紅血球性貧血和中樞神經系統的危害；葉酸片欠缺除造成巨幼性紅血球性貧血外，也有舌炎、口角炎性拉肚子等。
