大排蘑菇湯
原材料 大排骨200克,鮮蘑菇片、西紅柿片各50克。
調味品 料酒、鹽、雞精各適當。
作法
1、每片大排骨用花刀拍鬆,再弄斷脊髓後加料酒、鹽醃製15分鐘。
2、鍋里加適度的水,置火上烹煮,水滾沸後放入大排骨,撇掉白沫子,加料酒,用文火煮三十分鐘。
3、湯煮好後新增菌類片再煮十分鐘,放入鹽、雞精、料酒調料,放入西紅柿片,燒開就可以。