夏天到了，好吃的食物就已經要上了大家的餐桌了。這個季節田螺是很受到人們的歡迎的。但是裡面很髒清洗起來很不方便，需要仔細清潔。田螺怎麼做美味 田螺怎麼洗最快最乾淨。本站帶來相關介紹。
炒田螺
食材準備：田螺1000克、八角2克、小茴香2克、桂皮1克、香葉3克、草果4克、香砂2克、花椒10克、辣椒20克、陳皮2克、辣椒醬40克、大蔥10克、薑片10克、白酒5ml、食用油40ml、糖5克，食鹽、胡椒粉、味精適量。
烹飪步驟
1、首先將買回來的田螺用刷子將表面的一些苔蘚清洗乾淨，再用水沖洗一遍，接著把清洗乾淨的田螺放到盆中，往裡面加入適量的溫水和一勺香油，大概讓田螺浸泡兩個小時以上，這樣就能夠將田螺當中的泥沙全部清洗乾淨
2.鍋中放入食用油，油溫5成熱，放入大蔥、薑片，炸到金黃色，即可撈出扔掉。
3.然後放入八角、小茴香等辛香料，小火炸3分鐘，接著放入辣椒醬炒香，大概炒20秒即可
4.最後放入田螺，大火炒6分鐘，放適量的白酒、食鹽、胡椒粉、味精、水，大火煮5分鐘，然後改小火煮10分鐘，接著關火，燜20分鐘即可食用。
總結：
1、平時在清洗田螺的時候，很多人都是採用焯水的方法，認為這樣子就可以將田螺裡面的泥沙清洗乾淨，可往往會伴隨著將田螺煮老，所以焯水並不是最好的做法，正確的方法應該是浸泡田螺，而不是將田螺放到鍋中進行焯水，因為焯水不僅會讓田螺很腥，而且裡面的泥沙也沒辦法清洗乾淨。
2、這主要是因為煮一下會讓田螺的肉質變老，並且田螺裡面的泥沙也沒辦法清洗乾淨，最好的方法應該是用熱水加上香油，不僅能夠更快的去除裡面的泥沙，還能夠保證田螺肉質的鮮嫩度，這樣炒出來的田螺香辣可口，肉質鮮嫩，沒腥味。
3、田螺肉含有豐富的蛋白質、維生素A、鐵和鈣寺售喬切質,脂肪含量卻很低。
4、田螺對目赤、黃疸、腳氣、痔等疾病有食療作用。食用田螺對狐臭有一定的療效。
方法一：用食鹽泡
1、把買來的田螺放入盆中，先簡單的用清水搓洗幾遍。
2、加入清水，再加入足量的食鹽。鹽的用量適量，一般是加到感覺水很鹹為止。3、就這樣把田螺泡在鹽水裡泡一兩天。由於鹽份的刺激，田螺會拼命的吸水、吐水，吐出裡面的泥沙。4、這期間反覆換3次水。最後一遍再用清水清洗幾遍。
5、把田螺倒入開水鍋中，再次煮至水開，再燜一會兒，會看到螺絲最上面的東東好多都浮起來就行了。
6、撈出煮好的田螺，倒入清水中沖洗就可以用來做菜了。如果你想把田螺肉挑出來做菜，可用針或牙籤將肉取出，然後沖洗乾淨就行了。
方法二：滴香油
1、買來的田螺放入盆中，先用清水搓洗幾遍。
2、把田螺放水裡滴上幾滴香油油靜放2-3天，中間換水1-2次，這樣一來田螺體內的泥沙就會基本排出。也可用食用油。
3、把田螺外殼洗淨，用斜口鉗夾掉田螺尖尖頭。約4毫米，這樣吃時可以容易吸出田螺肉。雖然這一過程很費事，但為了健康和衛生，還是很有必要的。
4、處理完後再次進行清洗，裝在深口盤子里加水，兩盤相扣來回晃動，這樣田螺裡的泥沙和雜質就可以被排出。
1、明目。田螺中含有豐富的維生素A，而維生素A有調節視力的功效，能用於治療多種眼疾，能夠預防夜盲症和視力減退。
2、含鈣量高。眾所周知，鈣是促進人體骨骼發育重要成分，能直接影響到身高。
3、田螺中含有大量的銅，能夠給人體補充大量的銅元素，於人體的血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
4、田螺中的鐵元素，適宜缺鐵性貧血的治療。
在中醫上，田螺還可以用來消食除熱，醒酒，利大小便等，可治療熱赤痛、尿閉、痔瘡、黃疸等疾病。經現代醫學研究表明，田螺還可用於治療細菌性痢疾、中耳炎、脫肛、疔、狐臭等。另外，田螺還有防治腳氣病，鎮靜神經等作用。對喝生水引起的腹瀉，田螺也能起到一定的療效。
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