冬天,溫暖的養生粥,補充空氣,驅寒,滋養,養顏,提高免疫力,全培養健康。
一、羊肉蘿蔔粥
原料:精羊肉100~150克,粳米150克,蘿蔔1個,蔥白、精鹽各有一點。
做法:
1、羊肉洗淨,切成小塊;蘿蔔洗淨,切成兩大塊。
2、將羊肉和蘿蔔放入鍋中,加入清水燉,去除臭味,羊肉成熟時不要取出蘿蔔。
3、將粳米清洗乾淨,放入羊肉鍋中,加入蔥白煮成稀粥。加鹽調味。供早、晚餐溫熱服食。
功效:此粥具有助元陽、補精血、益虛勞之功效。適用於腎虛勞損、腰背痠痛、足膝萎弱、形瘦怕冷的虛寒症。
二、韭菜粥
原料:韭菜30~60克,粳米100克,精鹽少許。
製作方法:
1、取新鮮韭菜,清洗雜物,仔細等待。
2、粳米淘洗乾淨,入鍋,加適量清水煮粥。
3、待粥沸時,加入韭菜和鹽,同煮成稀粥。早餐和晚餐是溫暖的。效果:該粥具有補腎陽、固精止遺、健脾暖胃、行氣散血的效果。
三、桂紅糖粥
原料:桂2~3克,粳米50~100克,糖適量。
做法:
1、洗桂,在鍋里加水煎汁,去渣等待。
2、將粳米清洗乾淨,加入適量的水煮粥。
3、煮粥後,加入肉桂汁和糖,一起煮粥。早晚溫暖地吃。
效果:該粥具有補元陽、暖脾胃、止冷痛、通血的效果。適用於腎陽不足,畏寒肢冷,四肢發涼,脾陽不振,尿頻、遺尿,食少洩瀉等症。
四、龍眼紅糖粥
原料:龍眼肉30克,粳米100克,紅糖適量。
做法:
1、用溫水浸泡龍眼肉一會兒。
2、粳米淘洗乾淨,放入沙鍋,加水適量,置旺火上煮至沸,加入龍眼肉、紅糖,文火微沸至米爛、湯稠,表面有粥油形成即可。晨起空腹及睡前各服食一次。
功效:此粥具有大補氣血、開胃益脾、養氣安神、補虛療損之功效。適用於心脾虛損、頭昏失眠、貧血健忘、心慌氣短、神經衰弱等症,為人們冬令進補佳品。
五、海蔘芹菜粥
原料:海蔘1根,鹽1/4茶匙(1克),芹菜1根,姜1小塊,飯1碗(或米50克)。
做法:
1、鍋里加入清水,用大火煮沸後,加入米飯攪拌幾次,米飯攪拌後,變成中小火,煮30分鐘。(如用米,先洗淨後浸泡半小時,再煮)
2.利用這段時間,將芹菜切成碎片,海蔘切成薄片,姜切成細絲。
3、米開花,粥粘稠後,加入薑絲、海蔘片和芹菜,加入鹽,攪拌均勻後,用大火繼續煮3分鐘,煮時不斷用勺子攪拌,以免底糊。
效果:海蔘是高蛋白、低脂肪、低糖、無膽固醇的營養保健食品,肉質柔軟,易消化,非常適合老年人和兒童,體質虛弱者食用。從美容效果來看,經常吃海蔘可以減少面板皺紋,滋潤彈性。
六、山楂粥
原料:山楂一杯、糯米一杯、清水十二杯、冰糖適量。
做法:
1、山楂清洗後備用。糯米清洗用冷水浸泡2小時後瀝乾水分。
2、鍋中倒入12杯清水,大火煮開後倒入山楂,煮15分鐘後撈出山楂,倒入糯米,繼續用中小火煮1小時,最後加入冰糖調味即可。
效果:山楂中富含的營養成分可以增加胃中的酶,對胃中油膩的食物、脂肪有很強的消化作用。
七、薏苡山藥稠粥
原料:山藥一根(約300克),薏苡50克,稠(雞頭米)40克,米100克。
做法:
1、薏米和芡實洗淨後,用清水浸泡2小時。大米洗淨後,用清水浸泡半小時。
2、將浸泡好的薏米、芡實放入鍋中,倒入1500ml清水,大火煮開後,調成小火煮30分鐘,然後倒入大米繼續用小火煮20分鐘。
3、戴上橡膠手套,將山藥去皮,切成3毫米厚的片,放入鍋中,再繼續煮10分鐘即可。
功效:山藥有利於脾胃的消化吸收功能,也是補氣血的良藥美食。薏苡有清熱解毒的作用,豐富的脂肪油和維生素B1,氨基酸等成分,對消炎、美容有很多好處。
八、棗粥
原料:棗50克、豆50克、紫米30克、花生50克、米30克、糖20克。
做法:
1、洗紅豆、紫米、米和花生,用清水浸泡1小時,用棗洗淨。
2、將泡好的紅豆、紫米、米、花生、紅棗倒入電飯鍋中,倒入800ml清水,蓋上蓋子,按下煮粥鍵即可。不用電飯煲煮的話,在普通的鍋裡煮,水開了之後,蓋上鍋蓋,用小火煮50分鐘左右就可以了。
3、煮粥後,加入糖吃。
效果:棗粥有補血養顏的效果,長期吃也能提高人體免疫力,做早餐很好。
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