什麼是藜麥?蛋白質堪比牛肉,維生素高到讓水果蔬菜哭泣,各項微量元素更是超出普通穀物好幾倍。NASA(美國航空航天局)更是將藜麥列為人類未來移民外太空空間的理想“太空糧食”。藜麥不含麩質,非常適合對小麥麩質過敏的寶寶。蛋白質含量非常高,而且容易被人體吸收,可以給寶寶提供足夠的優質蛋白質和各種微量元素、礦物質,煮湯、 榨汁、做飲品、煮粥都是不錯的選擇。說了這麼多趕緊用超級穀物藜麥來做一碗香甜的甜菜南瓜藜麥飯吧。
菜名:甜菜南瓜藜麥飯 月齡:10月+
食材:南瓜40g、甜菜40g、藜麥40-50g
輔料:蔬菜湯適量、橄欖油/核桃油少許
工具:普通鍋
食材準備:南瓜40g、甜菜40g、藜麥40-50g;
2.將甜菜、南瓜清洗乾淨後去皮,切成小塊,放入蒸鍋中蒸熟;
3.將藜麥清洗乾淨瀝水,鍋中倒入少許油熱鍋,倒入藜麥翻炒均勻;
4.倒入蔬菜湯煮開,轉中小火燉煮20分鐘左右;
5.在燉煮的時候,我們可以先將甜菜和南瓜放入研磨碗中,研磨成泥狀備用;
6.待鍋中收汁,變軟後,再悶5分鐘左右盛出;
7.拌入甜菜泥和南瓜泥即可。
藜麥顆粒長得像穀粒,但可以煮得非常軟,寶寶嚼起來不費力,媽媽們可以搭配一些食材一起煮,均衡營養。
甜菜富含鉀、葉酸、鎂、維生素C和鐵,也很容易消化,有助於提高食慾,也很適合給寶寶做輔食。甜菜特有的鮮豔的顏色,也會吸引寶寶眼球哦。