麵筋富含高蛋白，孕婦可以吃，不過建議不要吃烤麵筋，畢竟燒烤類食物對於孕婦來說都是有不良影響的。
傳統中醫學認為，麵筋的主要食用功效有和中、解熱、止煩渴和治面毒。麵筋是一種植物性蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。麵筋的營養成分，尤其是蛋白質含量，高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆製品，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣、鐵、磷、鉀等多種微量無素。傳統醫學認為，麵筋的主要食用功效有和中、解熱、止煩渴和治面毒。孕婦吃麵筋，可以吸收其中的蛋白質，補充身體和胎兒所需。
雖然孕婦可以吃麵筋，但是要適量。因為麵筋中蛋白質含量較高，食用過量的麵筋容易導致蛋白質消化不良。孕婦食用的麵筋要煮久一點，這樣有利於孕婦的消化。同時，孕婦吃麵筋應以清淡為主，最好不要吃烤麵筋，燒烤類食物都是弊大於利的食物。
