白菜豬肉餃子餡的食療價值

白菜豬肉餃子不僅味道鮮美可口，含有其他事物所沒有的營養價值，它的食療價值也是非常高的，白菜豬肉餃子中，不管是主料白菜與豬肉具有食療價值，它的配料蔥、生薑等也具有極高的食療價值，白菜豬肉餃子餡的食療價值包括：

豬肉

1、味甘，性平。能滋陰，潤燥，補血。

2、肥肉主要含脂肪，並含少量蛋白質、磷、鈣、鐵等；瘦肉主要含蛋白質、脂肪、維生素磷、鈣、鐵等，後者含量較肥肉多。

3、用於溫熱病後，熱退津傷，口渴喜飲；肺燥咳嗽，乾咳痰少，咽喉幹痛；腸道枯燥，大便祕結；氣血虛虧，羸瘦體弱。

白菜

1、大白菜含水量很高(約95%)，而熱量很低，是減肥之極好食品。 據國外有關研究發現，中國婦女的乳腺癌發病率比西方婦女低得多，這與中國人吃大白菜比較多有一定關係。因為大白菜含有一種化合物，能夠幫助分解與乳腺癌有關的雌激素，這種物質的含量約佔大白菜重量的1%。

2、大白菜中的纖維素有潤腸排毒作用，還可促進人體對動物蛋白質的吸收，對於便祕的人尤為適宜。對於容易上火的人，多吃大白菜還有清火作用。

3、中醫認為，大白菜有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、化痰止咳、清熱解毒的作用。絕大部分人群都可食用，尤其適合偏胖、內熱偏盛、脾胃不和、咳嗽有痰的人。