給你一塊奶油乳酪,你會怎樣吃呢?橫著吃豎著吃!其實奶油乳酪是可以直接吃的哈,夾麵包,夾餅乾都是OK的,香味特別口感甜甜的!奶油乳酪比較容易融化哈,所以直接融了之後就可以做出各式花樣的美味了。例如慕斯蛋糕,加入土豆做成土豆卷,又或者是做成香濃的奶油乳酪凍糕!
「焦糖乳酪蛋糕」
食材:焦糖、黃油、奶油乳酪、雞蛋、低筋麵粉、淡奶油。
步驟:
1、白砂糖加入水煮,煮到冒煙而且變成深棕色,關火。加入淡奶油攪拌。
2、黃油放在鍋裡面加熱融化,並將電動打蛋器攪拌。
3、奶油乳酪隔水加熱融化,飯後倒入黃油裡面,攪拌至柔軟順滑。
4、敲開3個雞蛋,取蛋黃後加入白砂糖攪拌均勻,分三次攪勻哈。
5、蛋白加入白糖之後打發氣泡,倒入1/3的蛋白到奶油乳酪糊當中攪拌,之後加入低筋麵粉攪拌。
6、繼續喝將剩下的蛋白和奶油乳酪糊攪拌。
7、焦糖加入到奶油乳酪糊中攪拌,然後入模烘烤。
8、烤箱預熱到180度,放入中下層烘焙50分鐘。
「奶油乳酪土豆泥」
食材:土豆、奶油乳酪、黃油、白胡椒粉、鹽、牛奶。
步驟:
1、買2個土豆,帶皮蒸熟,取出後去掉皮,放在小碗裡搗成土豆泥。
2、往土豆泥中加入黃油、白胡椒粉以及鹽,順著一個方向不斷攪拌。
3、慢慢加入牛奶,往同一個方便攪拌至土豆泥順滑。
4、奶油乳酪隔水加熱融化哈,倒入土豆泥中不斷攪拌。
5、土豆泥擠入裱花嘴袋子裡面,然後擠壓出來。
6、要是你夠重口味,可以淋上老乾媽辣椒醬的哈。