覺得咖哩土豆太素了,卻覺得咖哩雞都是肉有點膩,那麼您可以選擇既具有素食的土豆又具有葷類食物的咖哩土豆雞塊。下面來看看咖哩土豆雞塊的做法。
做法一:
材料:雞1只、咖哩粉20克、土豆2個、洋蔥半個、姜2片、糖1/2湯勺、鹽適量、料酒1湯匙、生抽2湯匙
1、雞洗淨控水備用。
2、雞斬塊。
3、飛水,瀝乾水分。
4、土豆切塊。
5、洋蔥切塊備用。
6、鍋內放油,將土豆塊下鍋煎至兩面金黃撈出備用。
7、鍋留底油,下入切好的洋蔥、薑片爆香。
8、放入土豆和雞塊翻炒均勻。加入2湯匙的生抽、半勺白糖、鹽適量、一湯勺料酒,把咖哩粉或咖哩醬用清水融化後倒進鍋裡翻炒均勻。
9、加入沒過材料的清水,大火煮開後轉小火燉30分鐘即可。
做法二:
材料:土豆1個、雞腿2個、胡蘿蔔1根、荷蘭豆25克、食鹽4克、生抽少許、咖哩適量
步驟:
1、土豆和胡蘿蔔去皮切塊、雞腿骨肉分離,切成小塊裝盤用,豌豆洗淨。
2、油鍋中小火燒熱,倒入切好的土豆、胡蘿蔔、豌豆來回翻炒。
3、加入雞塊快速翻炒至雞肉收縮,加入適量的清水,生抽,鹽,小火燜至10分鐘至熟關火。
4、加入適量咖哩塊慢慢溶化後,開小火收汁後即可裝盤食用。