朝鮮冷麵的口感非常彈滑，湯鮮味美，那麼，這樣美味的朝鮮冷麵，營養價值又如何呢？下面我們就一起來了解一下吧。
冷麵亦稱股細和涼淘，是朝鮮和韓國及我國東北朝鮮族的傳統食品，冷麵柔韌耐嚼，涼爽清淡，湯湯水水，滑順潤喉，而其中的辣、鹹伴以微甜能立刻勾出口水，再配嚼冷麵菜，令人食慾大增。正宗的朝鮮冷麵湯汁是牛肉湯，所以營養價值是十分豐富的。
冷麵是由蕎麥粉製成，纖維高且熱量低，它含有比白飯高出兩倍的維他命B，能維持眼睛及神經系統的正常功能，而且它還含有豐富的黃酮，還有研究顯示，它能減低膽固醇，增加血管壁的彈性，可預防高血壓，夏天吃一小碟，冰涼清新，口感不錯。
朝鮮冷麵還是有一定的營養價值的，但是單一的麵食營養攝入不夠全面，所以建議大家不宜經常食用。
