我們通常都是從熟食店裡直接買回現成的滷豬耳朵來食用的,但是,其實家常自制滷豬耳朵也是非常美味的,而且更加健康。滷豬耳朵的做法非常簡單。
用料:豬耳朵、滷汁、薑片、幹辣椒、料酒、老抽、十三香
步驟
①豬耳朵洗淨,放入沸水中焯一下,然後撈出來,用溫水清洗一下;
②鍋裡放入滷汁和水,倒入幹辣椒、薑片、老抽、料酒、十三香粉;
③水開後放入豬耳朵,開蓋煮沸後,蓋上蓋子,小火煮40分鐘;
④關火後燜三個小時左右,拿出來切條裝盤即可。