紅薯葉餅雖簡單,但是把握一些烹飪的技巧,可以讓餅做得更可口哦!
1、把切好的葉子放入盆裡,加入適量的鹽,然後用手抓均勻,會有水份出來;
2、和好的麵糰,麵糰不要太硬。(如果你要做窩窩頭的話,可以稍微硬點)
3、把麵糰分成小份,用兩手擠壓成小餅狀。如果麵糰粘手的話,在手上再加點水就不會粘了。
4、吃的時候加點辣椒醬,味道更好,老乾媽也可以