做糯米卷我們需要先準備主料：麵粉250克，糯米粉200克；輔料：酵母（幹）2.5克，臘腸2根；調料：食鹽3克。
接著做糯米卷的步驟如下：
1、麵粉加入鹽混合均勻，再加入酵母和適量的水，揉成光滑的麵糰，麵糰蓋上保鮮膜放在溫暖處理發酵；
2、慢慢翻炒臘腸，直到臘腸顏色完全變，麵糰發酵時，把切好的臘腸加入燒紅的鍋裡；
3、加入已煮好的糯米飯，把糯米飯和臘腸完全攪拌混合，加入少量醬油拌均勻即可；
4、取出發酵好的麵糰，排氣，把麵糰擀開，再重複摺疊，再捍開，重複6次；
5、取適量拌好的糯米飯加入保鮮袋中，用手壓緊，把壓好的糯米飯放在面片上；
6、從糯米飯端開始慢慢捲起（如果麵糰太乾，可以輕刷一層水再卷）。把卷好的麵糰用刀子切大小一樣的麵糰，放在墊有油紙的蒸盤上，放在溫暖處30分鐘，大火燒開水後，放上糯米麵團大米蒸15分鐘左右就ok啦。
