大家一定知道紫薯是一種非常富有營養的食物,在很多時候人們都會特意去購買紫薯然後來食用。那麼紫薯玫瑰花饅頭的做法是怎樣的呢?
紫薯玫瑰花饅頭
食材:紫薯、小麥麵粉、酵母、水。
做法;
1、將酵母用溫水完全融化,倒入麵粉中,再倒入煮熟冷怯的紫薯泥,用手將麵糰和到三光(面光、手光、盆光)。
2、將麵糰放在盆中,蓋上一塊溼布、放溫暖處自然餳發1-2個小時左右,現在是晚春初夏,溫度大概是25度左右,一般室溫發酵2個小時足夠了。
3、將發酵到1.5倍大的麵糰取出,在案板上撒上乾麵粉,將麵糰揉搓,排空氣體。
4、將麵糰先分成每個80克左右的中等麵糰,再取一個80克的麵糰用手搓成10CM左右的長條,切成6個小劑子,其中一個小劑子切的分量稍微少點,搓成橄欖狀,用來做花心。
5、將其餘5個小劑子按扁,擀成厚約0.3CM,直徑10CM的圓片,圓片的邊最好擀的薄點,將5片面片如圖疊加。