麵筋是什麼做的

麵筋到底是什麼做的呢？經常吃麵筋的你知道嗎？麵筋其實就是用麵粉製作的加工食品，它是一種植物性蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。做法是準備適量的麵粉，在其中加入一些清水和食鹽，然後攪拌均勻，揉成麵糰，用清水反覆搓洗，最後把麵糰中的活粉和雜質全部洗掉，剩下的就是我們所見的麵筋了。我們通常會看到有油麵筋和水面筋，油麵筋就是在熱油鍋中炸過的麵筋，而水面筋就是在沸水中煮過的，這兩種麵筋都是美味的食物，知道了麵筋的成分，大家吃起來應該更放心了吧。