由於醫用蘇打粉的純度和濃度都比較高,所以不建議吃醫用蘇打粉。
醫用蘇打粉雖然同樣具有中和胃酸的作用,但是由於鹼性太強,很容易導致體內二氧化碳過多,進而引發胃穿孔的問題。
利用醫用蘇打粉製作的麵點,也會導致成品帶有嚴重的鹼味,從而影響到成品的口感和香氣。