據3月24日《半島晨報》報道，在拆遷工地內，一女子十幾分鍾就將數筐泛白死魚染黃，整個過程碰巧讓一網友用手機拍攝下來。20日清晨8時許，大連中山區港灣廣場遼寧省出入境檢驗檢疫局樓後的拆遷工地，一女子拿出兩個裝滿紅色液體的塑料瓶，先後將瓶裡的紅色液體倒入洗澡盆內，盆裡的水瞬間變黃。接著女子將裝滿魚的鏤空塑料筐放入洗澡盆內搖晃，並不時用戴著塑料手套的雙手捧起盆裡的黃水向死魚身上淋灑，反覆幾次之後，再將塑料筐從水裡提出來，那些泛白的死魚全部變得鮮黃。
近年，用染色劑把魚染黃的報道還有很多，並不是個別現象。如2007年4月12日《半島晨報》報道，有部分魚販公然在大連黑嘴子海鮮市場大門外，用黃色染料水就地加工黃花魚，染色後的黃花魚售價高出市場內正常黃花魚1～1.5元錢。不單大連，其他地方也有類似情況，如臨海、杭州發現不少被染色的小黃魚、揚州黃魚也有染色的.....類似的報道還有一些，我就不一一列舉了。
市場上出售的黃花魚、大頭寶等多為近海水產養殖，黃花魚身上的顏色比野生黃花魚要淺得多。不良商販為了將養殖的黃花魚冒充野生黃花魚，就將其顏色染黃，賣出高價。另外，當魚長時間沒賣出去不新鮮時，一些商販也會用染色劑和防腐劑浸泡，然後冒充新鮮魚出售。據現有的報道，染魚所用顏料有檸檬黃、油漆、未知染料等。
如何才能識別染色魚呢?方法很簡單：用乾淨的衛生紙擦拭魚身，如果衛生紙染上色，說明魚被染了顏色。此外，還可以用手刮一下魚鱗，如果手變黃了，也證明染色了。 還有一種方法就是將魚放入清水裡，如果水變黃色，那魚也可能是染過色。
實際上，這些鑑別方法都只是權益之計而已，我不認為真的能夠避免買到染色的黃魚。因為不法商販很容易找到染魚之後不掉色的顏料，或許還會有一些無德專家專門為不發商販提供不掉色的顏料(就像三聚氰胺一樣)。一個沒有信譽的市場是非常可怕的，消費者根本沒有辦法保護自己。
