微波爐幾乎家家都有，平時少不了要用它。但有的人偏偏不會用它來做蛋糕，擔心做出來的蛋糕不好吃。其實，微波爐也能做出美味的蛋糕。以下是製作方法：
1、打蛋漿：將蛋液、白砂糖一起放進打蛋機高速攪打，打發至原來體積的兩到三倍。
2、調糊：向蛋漿中加入混合粉進行慢速攪拌，直至無干粉為止，注意用模具裝好。
3、成型：在微波爐內鋪一張烤盤紙，把模具放進去，檢查通電情況，調整好功率和時間，正式啟動。
4、烘烤：用高火烘烤，一般進爐時先開大火，等蛋糕發起來後，再用中火，一直到表面焦黃，整個過程大概需要10分鐘。
5、冷卻與切塊：出爐後迅速扣盤，冷卻後切成6-7釐米寬的長條，再製作甜酥麵糰。
6、制甜酥麵糰：將麵粉和泡打粉混勻後，再案板上攤成盆形，中間倒入事先溶化好的棕櫚油、糖粉、雞蛋液、適量水，搓成均勻的麵糰。
7、成型：將甜酥麵糰壓成0.5釐米厚的薄片，寬度是蛋糕條寬度和高度相加的兩倍，長度和蛋糕相等。然後將酥皮翻身刷上蛋液，將蛋糕胚包起來，再在上表面刷一層蛋液，放入微波爐。
8、烘烤：用160度的溫度烤至皮色白而微黃即可出爐，等冷卻後按所需重量切成小塊。
微波爐戚風蛋糕的做法戚風蛋糕屬海綿蛋糕型別，質地輕，以雞蛋、糖、麵粉、泡打粉為基本材料，通過烘烤製成。它口感滋潤嫩爽，是目前最受歡迎的蛋糕之一。那戚風蛋糕怎麼做呢？以下是微波爐戚風蛋糕的做法：
原料：色拉油60毫升、橘子水40毫升、鹽少許、細砂糖20克、低筋麵粉95克、玉米粉8克、泡打粉5克、蛋黃60克、全蛋1個、蛋白150克、細砂糖95克、白醋5毫升。
做法：1、將色拉油、橘子水、鹽、細砂糖倒入碗中，攪拌均勻，然後加入筋麵粉、玉米粉、泡打粉，攪拌均勻，以備用。
2、將蛋白、細砂糖、白醋打發只給發泡，加入麵粉，攪拌成糊狀，再將整盤面糊倒入剩餘的蛋白中攪拌均勻。
3、麵糊倒入模具後輕輕振一下，把氣泡振出，即可放進微波爐，用中高火加熱。
4、烤好後出爐，倒扣在鐵架上，待涼後，沿邊刮出蛋糕，取下模具，掛下底盤即可。
自制微波爐芝士蛋糕芝士蛋糕又名起司蛋糕，以餅乾為底，混合了特殊的芝士，通過烘烤而成。它有幾種口味，如原味、香草、巧克力等。在製作時，可根據自身喜好選擇材料。那芝士蛋糕怎麼做呢？如果要自制微波爐芝士蛋糕，先看攻略：
原料：消化餅100克、黃油50克、奶油乳酪500克、煉乳半杯、紅糖50克、黃油50克、熟香蕉2個、蛋2個、香草精半茶勺、香蕉2-3片、白朗姆酒1湯勺。
做法：1、消化餅弄碎，與黃油溶液攪拌均勻，壓入直徑為20釐米的餅模內。
2、將奶油乳酪打發至軟滑，煉乳、紅糖及黃油同時放入碗中，用慢火加熱至濃稠，此時餡料呈棕褐色。
3、將餡料打入乳酪中，加入香蕉蓉及、蛋及香草精攪拌均勻至軟滑，再把餡料倒入模具，放進微波爐加熱10分鐘。
4、待芝士蛋糕涼後，放在冰箱中冷藏。如果需要裝飾，可以拿香蕉切片，拌以白朗姆酒和糖後鋪在蛋糕面上。
微波爐乳酪蛋糕怎麼做乳酪蛋糕，以海綿蛋糕、派皮等為底坯，加入乳酪，通過微波烘烤而成，分為美式乳酪蛋糕、酸奶乳酪蛋糕等。單從材料、口感看，乳酪類蛋糕與其他蛋糕相比，稍有不同，質地更密，表面蓬鬆，口感順滑，顏色亮麗誘人。那乳酪蛋糕怎麼做呢？以下是微波爐乳酪蛋糕的正確做法：
1、在蛋糕模壁抹上黃油，將奶油乳酪、淡奶油、酸奶放進料理機，打到順滑無顆粒，然後倒入大碗中。
2、加蛋黃於乳酪糊裡，用打蛋器攪打均勻，再加入低筋麵粉，用橡皮刮刀拌勻。
3、放進冰箱冷藏，接著把把蛋白打發到起泡，加入白糖，然後把乳酪糊從冰箱取出，把蛋白倒入。
4、用筷子把蛋白和乳酪糊攪拌均勻，注意從底部向上翻拌，絕不可打圈，佛否則氣泡會削掉，導致蛋糕無法膨發。
5、把蛋糕糊全部倒回蛋白碗裡，攪拌均勻，再在模具壁上塗抹一層油，把蛋糕糊倒入，放進微波爐中加熱。
6、直到表皮均勻上色，蛋糕徹底凝固，用手壓上去沒有流動的感覺時，即可出爐。
微波爐做蛋糕用什麼工具做一個完美的蛋糕必須懂得善用你的工具，掌握基本的技巧，這樣才能事半功倍。當你做完，看著質感細膩、味道豐盈的蛋糕，就會忍不住想咬一口。不過，需提醒你的是，要用對容器。那微波爐做蛋糕，用什麼容器呢？
1、轉盤：裝飾蛋糕時非常棒的工作。將蛋糕放在盤子上，利用這個得力的工具能輕易地裝飾整個蛋糕。
2、橡皮刮刀：刮片柔軟而富有彈性，可以輕鬆刮出碗裡的東西，不必造成浪費。
3、曲抹刀和直抹刀：這兩款抹刀作為轉移蛋糕的工具，也能用於裝飾蛋糕時使用。
4、手提電動攪拌機：家庭式做烘焙點心的必備工具，可迅速將奶油、雞蛋、巧克力糖霜和奶油奶油攪拌至軟滑，節省攪拌時間。
5、各式篩子：用來隔離麵粉中的小顆粒，瀝乾水果和除去混合物中的結塊。
