一般來說，方便食品如方便麵屬於高鹽、高脂肪、低維生素、低礦物質等食物，只能提供熱量，沒有營養。人長期吃方便麵，鹽分含量高會增加腎臟的負荷，血壓容易上升。方便的食品含有防腐劑和精華，對肝臟等有潛在的不良影響，營養素不足可能生病。還有很多油脂，容易氧化酸敗，攝取人體內對人體內重要的酶系統有破壞作用。經常攝取這種食物會加速衰老。降低胃癌風險，多吃水果
已經有很多研究證明，維生素c、e可以預防胃癌的發生，日常生活中攝取維生素c、e的最佳食物是水果。美國國家癌症研究所的一項研究證對於吸菸的男性，維生素c可以降低約40%的胃癌風險，多吃水果可以降低50%的風險。
為什麼維生素c、e能預防胃癌？據專家介紹，維生素c可以阻止胃癌的主要原因亞硝基化合物合成，維生素c可以將亞硝酸恢復為氧化氮，阻止胺的硝基反應。動物實驗證明，大量維生素C可以直接抑制亞硝醯胺的胃癌過程。維生素e是重要的細胞內抗氧化劑，抑制亞硝化的作用機理與維生素c相似。
因此，通過攝取大量的新鮮水果和蔬菜來補充維生素c、e已經被很多國家寫入癌症預防的飲食指南，在《中國居民飲食指南》中，大人建議每天攝取200~400克水果。
專家提醒，水果種類可以多樣化，但不建議市民購買藥物補充維生素C或E，任何藥物都應在醫生的指導下服用，不能自行服用。
白菜能降低胃癌風險
什麼是白菜？據專家介紹，目前國際上對白菜沒有明確的定義，使用量也沒有具體的標準，通常以顏色定義，比較常見的白菜包括大蒜、洋蔥、花菜、白菜、蘿蔔、蓮藕、蘑菇、白菜、白菜、白菜、土豆等，其中花菜已經被證明含有抗癌硫化合物蔥蒜同屬蔥科植物，特點是富含大量有機硫化合物和黃酮醇。有機硫化合物濃度達到40μg/ML時，可有效抑制幽門螺旋菌感染，黃酮醇也有助於人體分解致癌物。
專家提醒，白菜不僅能有效降低胃癌的發生率，還能幫助穩定情緒，對於高血壓、心臟病患者，中醫認為經常吃白菜有清肺潤肺的效果，對肺病也有預防作用。
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