菠蘿乾主要是用新鮮的菠蘿風乾之後製作而成的一種零食。菠蘿是熱帶水果,福建和臺灣地區稱之為旺梨或者旺來,新馬一帶稱為鳳梨,大陸及香港稱作菠蘿。菠蘿中含有維生素、脂肪酸、膳食纖維及多種礦物質,做成菠蘿乾後具有補充營養、美容養顏等功效。
功效作用
菠蘿乾具有補充營養、美容養顏的功效。
補充營養:
菠蘿乾中含有維生素、脂肪酸、糖類、礦物質等營養成分,適量食用可以使身體相對穩定的攝入營養物質,對人體保持健康、增強體質起到積極的作用。
美容養顏:
菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質,增加腸胃蠕動,菠蘿中的一些成分還有一定的利尿作用,可減輕身體水腫。此外,菠蘿乾中含有豐富的維生素E、維生素C,有助於修復受損細胞,促進面板新陳代謝。
營養價值
菠蘿乾中含有脂肪酸、糖類、膳食纖維、葉酸、鈉、鎂、磷、鉀、鈣、鐵、鋅、碘、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、維生素D、維生素E等營養成分。
適宜人群
大部分人群均可食用,尤其適用於營養缺乏者、面板暗沉者。
一般人群:
菠蘿乾酸甜可口,大多數人都是可以吃的。
營養缺乏者:
菠蘿乾中含有維生素、脂肪酸、糖類、礦物質等營養成分,營養缺乏者適量食用,可以使身體相對穩定的攝入營養物質。
面板暗沉者:
菠蘿乾中含有豐富的維生素E、維生素C,面板暗沉者適量食用後,有助於促進面板細胞新陳代謝,使面板更加有光澤。
禁忌人群
對菠蘿過敏者不宜食用。
原因:
對菠蘿過敏的人群是禁止吃菠蘿乾的,以免誘發過敏。
用量
可根據個人口味,適量食用。
不宜同用
菠蘿乾是可以和大多數水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同時不要暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
菠蘿乾味道酸甜可口,可以當做零食日常食用。
菠蘿乾:
將菠蘿去皮,洗淨切片放入碗中,倒入溫開水、適量的鹽,浸泡20分鐘後撈出控幹水分。然後將菠蘿片放入烘乾機內擺好,設定溫度60-70度之間,烘乾8小時左右即可。
溫馨提示
由於菠蘿中含有甙類物質和菠蘿蛋白酶,會分解體內的蛋白質,而且對人們口腔粘膜和嘴脣的幼嫩表皮有刺激作用,如果吃菠蘿前不用鹽水泡,會讓人有一種麻痺刺痛的感覺。因此建議在做菠蘿乾之前,用鹽水將菠蘿浸泡一會兒。