銀耳蓮子紅棗湯是以銀耳、蓮子、紅棗為主要食材製作的一道湯羹。銀耳蓮子紅棗湯不僅口感甜香軟糯潤滑，營養成分也相當豐富，具有潤腸通便、增強體質、健腦益智、改善氣色的作用。
功效作用
銀耳蓮子紅棗湯具有潤腸通便、增強體質、健腦益智、改善氣色的作用。
潤腸通便:
銀耳中含有豐富的膳食纖維，能促進腸道的蠕動，紅棗和蓮子能增強腸胃功能，幫助消化與吸收。大便不暢的人群可以適當食用來改善排便困難的問題。
增強體質:
銀耳以及蓮子中的多糖成分具有調節免疫力的作用，紅棗含有大量的糖類物質以及多種維生素，具有較強的補養作用，這幾種食材都能增強人體免疫力，改善怕冷、易感冒等體質虛弱狀態。
健腦益智:
蓮子裡面含有多種氨基酸與礦物質，這些物質能夠直接作用於人類的大腦，具有一定的健腦益智作用。
改善氣色:
紅棗中富含鈣和鐵等微量元素，有一定的補血作用，銀耳、蓮子也有一定的滋補作用，這幾種食材合用後能改善氣色，使臉上更加紅潤、氣色好。
營養價值
1、銀耳中含有蛋白質、脂肪、多種氨基酸、礦物質。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養價值比較高。
2、蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素，以及鈣、鐵、鋅等微量元素，還含有多種水溶性的多糖、黃酮類物質、生物鹼和超氧化物歧化酶等成分。
3、紅棗含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素A、維生素C、多種微量元素以及氨基酸等豐富的營養成分。
適宜人群
大多數人都是可以食用銀耳蓮子紅棗湯的，尤其適合於排便不暢、體質虛弱、氣色差者。
一般人群:
銀耳蓮子紅棗湯是一種營養價值比較高的膳食，大部分人群都可以食用。
排便不暢者:
銀耳中含有豐富的膳食纖維，能促進腸道的蠕動，紅棗和蓮子能增強腸胃功能，幫助消化與吸收。排便不暢者適當食用，可以改善排便困難的問題。
體質虛弱者:
銀耳以及蓮子中的多糖成分具有調節免疫力的作用，紅棗含有大量的糖類物質以及多種維生素，具有較強的補養作用，這幾種食材都能增強人體免疫力，改善怕冷、易感冒等體質虛弱狀態。
氣色差者:
紅棗中富含鈣和鐵等微量元素，有一定的補血作用，銀耳、蓮子也有一定的滋補作用，這幾種食材合用後能改善氣色，使臉上更加紅潤、氣色好。
禁忌人群
尚不明確。
用量
根據個人喜好，適量食用，請勿暴飲暴食。
不宜同用
銀耳蓮子紅棗湯是可以和大多數食物一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
先將蓮子、銀耳分別用清水泡發，撈起；再把蓮子、銀耳、紅棗放入鍋中，加清水適量，大火煮開，轉小火煮30-40分鐘後，加冰糖即可。
溫馨提示
銀耳蓮子紅棗湯的營養價值較高，滋補作用較強，但過量食用可能會影響腸胃消化，引起腹瀉、腹痛等胃腸道不適，還可能會引起上火等症狀。
