楊桃是酢漿草科陽桃屬植物陽桃的果實，外形呈五菱型，橫切面猶如星星，十分美觀。其果皮光滑且顏色鮮豔（一般成熟的楊桃果皮為金色），果肉黃亮脆嫩，爽甜多汁，香味馥郁。原產於馬來西亞、印度尼西亞，廣泛種植於熱帶各地。中國廣東、廣西、福建、臺灣、雲南有栽培。楊桃含大量的草酸、檸檬酸、蘋果酸等酸性成分，還含有糖類、維生素C、維生素B族、胡蘿蔔素等營養成分。具有開胃消食、生津止渴的作用。
功效作用
楊桃具有開胃消食、生津止渴的作用。
開胃消食、生津止渴:
楊桃中含有豐富的水分、維生素C及有機酸，可誘導唾液分泌、促進食物消化、快速止渴。
營養價值
楊桃含大量的草酸、檸檬酸、蘋果酸等酸性成分，還含有糖類、維生素C、維生素B族、胡蘿蔔素、鎂、磷、鉀、鐵等多種營養成分。
適宜人群
大部分人群。
一般人群:
楊桃是一種酸甜爽口的水果，大多數人群都是可以食用楊桃的。
禁忌人群
對楊桃過敏的人群、胃潰瘍的人群不宜食用。
過敏者:
對楊桃過敏的人不宜食用楊桃，以免引起過敏反應。
胃潰瘍者:
楊桃的酸性較強，胃潰瘍的人食用可能會加重胃部不適，所以不宜食用。
特殊人群
兒童不宜多食楊桃。
兒童:
楊桃酸性較強，兒童食用過多可能會引起消化系統不適症狀，家長要注意不要讓兒童多吃楊桃。
用量
可依據個人喜好，適量食用。
不宜同用
楊桃是可以和大多數水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受水果的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
楊桃可直接食用，或榨汁，製作楊桃甜品等，例如楊桃汁、拔絲楊桃。
楊桃汁:
將楊桃洗乾淨，削皮取籽後，放進榨汁機裡，榨成果汁飲用。
拔絲楊桃:
熬製白糖至焦糖色，將準備好的楊桃倒入翻炒，出鍋即可食用。
楊桃瘦肉湯:
湯鍋裡放水，放入薑片、蜜棗，等水燒開了，放入瘦肉和楊桃，水再開後中火煲半小時再轉小火1小時，加入適量鹽調味即可。
楊桃豬肉湯:
燒滾適量水，下薑片、甜菜頭、楊桃、胡蘿蔔和豬肉，水滾後改慢火煲二小時，下鹽調味即成。
陳皮楊桃燉豬骨:
將尾骨用大火煮20min，然後放入楊桃片及米酒繼續燉煮約20分鐘，最後依個人喜好加入調味料調味即可。
溫馨提示
楊桃有酸、甜兩種。酸楊桃多用作調料或加工成蜜餞；甜楊桃果肉厚實，清甜爽口，是我們常吃的水果。成熟的楊桃不易儲存，所以北方人們常吃到酸度較高，甜度略差的楊桃，喜歡楊桃的朋友有機會可以到南方地區體會成熟甜楊桃的優質口感。
